طاجن فواكه البحر
المكونات
نصف كيلو مشكل من فواكه البحر.
عصير ليمونة.
حبة فلفل رومي أخضر مقطعة لشرائح.
بصلة مفرومة ناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الشومر.
نصف ملعقة صغيرة من اليانسون بودرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
طريقة التحضير
نقوم بغسل فواكه البحر بشكل جيد، ونتبلها بعد ذلك بالثوم، والليمون، والملح، والكمون، وأيضا البابريكا.
نقوم بإضافة رشة من الشومر وأيضا اليانسون بودرة.
نقوم بوضع فواكه البحر المتبلة في الثلاجة لمدة ساعة.
وبعد مرور الساعة نخرجها من الثلاجة، ثم نقلبها بالفلفل الأخضر والبصل المفروم.
نقوم بسكب خليط فواكة البحر في صينية، أو قالب بايركس، ثم نقوم بوضع الطبق داخل الفرن على درجة حرارة 160، ثم ندعه لمدة خمس عشرة دقيقة أو خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج، ولا نبالغ بطبخ فواكه البحر كي لا يصبح طعم الجمبري قاسيا، ثم نقدمه وهو ساخن.
شوربة فواكه البحر
المكوّنات
كيلو من فواكه البحر.
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
كأس من الحليب.
بصلة مفرومة ناعم.
أربع ملاعق كبيرة طحين.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير
نقوم بغسل فواكه البحر بشكل جيد، ثم نقلبها بالبصلة المفرومة على النار.
نقوم بوضع وعاء مليئ بالماء، وندعه إلى أن يغلي، ثم نضيف إليه فواكه البحر المتبلة بالبصل، ثم ندعها إلى أن تنضج.
نقوم بإخراج فواكه البحر من الماء ونصفها بشكل جيد، ونحتفظ بالماء جانبا.
نقوم بوضع كل من الطحين والزيت النباتي على النار إلى أن يصبح ذهبي اللون.
نقوم بسكب الماء الذي غليت فيه مسبقا فواكه البحر على الطحين والزيت، ونقلبهم بشكل مستمر.
نقوم بوضعالحليب مع الاستمرار في التقليب.
نقوم بإضافة إليه فواكه البحر المسلوقة، ثم نحرك الخليط.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
وعندما يغلي الخليط نخفض النار، وندع الشوربة عليها إلى أن تصبح سميكة القوام.
وبعد أن تصبح الشوربة سميكة القوام نرفعها عن النار ونسكبها في أطباق التقديم ونقدمها وهي ساخنة.
سلطة فواكه البحر
المكونات
كأسان من فواكه البحر مشكلة.
كأسان من المعكرونة مسلوقة وجاهزة.
كأس من الخس مفروم.
حبة من الفلفل الأحمر الرومي مفروم لمكعبات.
حبة من الفلفل أصفر الرومي مفروم لمكعبات.
عصير ليمونة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
كأس من البندورة الكرزية مقسومة من النصف.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بغسل فواكه البحر بشكل جيد، ثم نسلقها ونصفيها بعد ذلك وندعها تبرد.
نقوم بإضافة كل من البندورة، والخس، الفلفل الرومي الأحمر والأصفر وعصير الليمون، وأيضا لمعكرونة المسلوقة.
نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وأيضا زيت الزيتون.
نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها البعض، ويمكن إضافة أي من الخضار التي نرغب بها إلى السلطة كالجرجير والكزبرة، وغيرها، وبهذا تصبح السلطة جاهزة للتقديم.
تعليقات
إرسال تعليق