إعداد الروبيان ديناميت
المكوّنات
أربعونَ حبةٍ صغيرةٍ من الجمبري.
كميةٌ كافيةٌ من الزيت للقلي.
مكوّنات التتبيلة
ربع ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
عشرةُ ملاعِق كبيرةٍ من طحين الذرة.
مكوّنات الصلصة
مئتا غرامٍ من المايونيز.
الصلصة الحارة.
غرامين من البابريكا.
عشرةُ غرامات من العسل.
فص من الثوم مهروس.
زيت السَّمسم.
خل الأرز.
خمسةُ غرامات من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الروبيان، ونصفيه بشكل جيد من الماء.
نقوم بوضع مقلاة فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، ثم نقلب فيهِ الروبيان لمدَّةِ ثلاثينَ ثانية.
نقوم برفع الروبيان عن النار وندعهِ جانباً فوقَ ورقِ مطبخٍ ماصٍ للزَّيت.
نقوم بوضع المايونيز، والصلصة الحارّة، والبابريكا، والعسل، والثوم، والصويا صوص، وخل الأرز، وأيضا زيت السمسم، في وعاء متوسط الحجم، ثم نخلط المكونات بشكل جيد.
نقوم بوضع الروبيان المقلي في الصلصة ونحرّكها بشكل جيّد إلى أن تتغلف بشكل جيدا بالصلصة، ثم نقدمها.
الروبيان بصلصة الديناميت
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم غامق.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزَّنجبيل مبروش.
أربعةٌ وعشرونَ حبَةٍ من الروبيان.
نصفُ ملعقةِ صغيرةٍ من الملح خشن.
ملعقتان كبيرتان من الكرفس مفروم ناعم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من اللبن منزوع الدسم.
ثلاث ملاعِقَ كبيرةٍ من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعم.
ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير
نقوم بوضع مقلاة كبيرة مانعةً للالتصاقِ فوقَ نار متوسطة الحرارة.
نقم بإضافة زيت السمسم، والزّنجبيل، ثم نضيف الروبيان بعدَ رشه بالقليل من الملح، ثم نقلبهِ لمدَّةِ ثلاث دقائق.
نقوم بخلط المايونيز، واللبن، والفلفل الأحمر الحار، والكرفس، وأيضا البصل، مع رشة من الملح.
نقوم بتقديم الروبيان مخلوط بصلصةِ المايونيز الحارّة، والخُبز المُقرمش.
صلصة الديناميت الحارَّة
المكوّنات
ثلاثةُ أرباع الكأس من المايونيز.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو الأحمر.
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم ناعم.
أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من عصير اللَّيْمون.
طريقة التحضير
نقوم بخلط المايونيز، والشَّبت، والفلفل الحار، والملح، وأيضا عصير الَليمون في وعاءٍ متوسط الحجم.
نقوم بقلي كميَّة الروبيان على حسب الرَّغبة، ثم نضعها جانبا.
نقوم بخلط الروبيان مع صلصة الديناميت، ثم نقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق