طريقة عمل صينية سمك التونة

طريقة عمل صينية سمك التونة

 المكوّنات

حبة من البصل المقطعة شرائح. 

علبة من التونة.

 نصف ملعقة كبيرة من الزيت. 

رشة من البهار مشكل. 

رشة من الفلفل الأسود. 

ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض. 

رشة من ملح الطعام.

 نصف كوب من الماء. 

ملعقة كبيرة من الطحينة. 

صنوبر محمّص على حسب الرغبة للتزيين.

 طريقة التحضير 

نقوم بوضع الطحينة، والزيت، والماء، وعصير الليمون الحامض، والبهار المشكل، والملح، وأيضا الفلفل الأسود في وعاء، ثم نخلطهما معا بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس. 

نقوم بسكب المزيج في طنجرة، ثم نضعها على النار مع التحريك باستمرار، وذلك إلى أن نحصل على صوص متجانس ومتماسك.

نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ثم نضيف إليها البصلة ونحركها إلى أن تذبل. 

نقوم بإزالة البصل من الزيت، ثم نقوم بوضعه على ورق ليمتص الزيت. 

نقوم بسكب الصلصة في صينية الفرن، ثم نضيف إليها البصل وسمك التونة، ثم نحرك المكوّنات بشكل جيد إلى أن تتجانس مع بعضها. 

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ثم نضع الصينية فيه لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج ما في الصينية. 

وبعد ذلك، نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ثم نسكب طبق صينية السمك في صحون التقديم، ثم نقدمه بعد تزيين وجهه بالصنوبر محمص. 

بيتزا التونة الشهية 

المكوّنات 

مكوّنات العجينة 

ثماني ملاعق كبيرة من الزيت نباتي. 

ملعقة كبيرة من الملح. 

ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. 

خمسة وعشرون غرام من الخميرة. 

ثلاث أكواب من الطحين. 

مئتان وأربعون مل من الماء فاتر. 

مكوّنات صوص البيتزا

كوب من الذرة الصفراء. 

مئة وتسعون غرام من التونة معلبة. 

نصف كوب من الزيتون الأسود خالي نواة.  

نصف كوب من الزيتون الأخضر خالي نواة. 

أربع ملاعق كبيرة من صوص البندورة. 

حبتان من البندورة المقطعة لدوائر. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع الطحين، والسكر، وأيضا الملح في وعاء، ثم نخلطهما. 

نقوم بتذويب الخميرة في الماء الفاتر في وعاء. 

نقوم بسكب مزيج الخميرة إلى مزيج الطحين ثم نسكب الزيت، ونخلط كل المكونات بشكل جيد. 

نقوم بعجن المكونات بأيدينا، ثم نقوم بوضع العجينة في وعاء، ونغطيها، وندعها جانبا لمدة ساعة كاملة كي ترتاح وتختمر. 

نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، ثم نفردهما باستخدام الشوبك إلى قطعتين دائرتين.  

نقوم بوضع كل عجينة مفرودة في صينية دائرية بعد دهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة. 

نقوم بدهن كل عجينة بملعقتين كبيرتين من صوص البندورة. 

نقوم بتوزيع سمك التونة على العجينتين، ثم نرش الذرة، والزيتون الأخضر، وأيضا الزيتون الأسود. 

نقوم بوضع صواني البيتزا في الفرن لنخبزهما، حيث يكون الفرن مشغلا على درجة حرارة عادية، ثم ندعهما لمدة ما بين الربع ساعة إلى الثلث ساعة، ثم نقوم بإخراج البيتزا من الفرن، ثم نقدمها مباشرة.