الشريمب ديناميت
المكوّنات
كيلو من سمك الروبيان.
كوب ونصف الكوب من الزيت النباتي للقلي.
مكوّنات الصوص
ثلاث ملاعق كبيرة من الصوص الفرنسي.
ملعقة من زيت الصويا.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز بالثوم.
ملعقتان كبيرتان من سويت تشلي.
ملح طعام على حسب الرغبة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
بهارات إيطالية مشكلة على حسب الرغبة.
مكوّنات الزينة
خمس ورقات من الخس.
خمس ورقات من الملفوف.
بصل أخضر مقطع على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الملفوف إلى شرائح عريضة، وأيضا الخس، ونحضر طبق التقديم، ثم نضعهم فيه.
نقوم بغسل الروبيان بشكل جيد، ثم نقوم بإحضار مقلاة، ثم نضعها على النار، ونصب فيها الزيت، ونقلي الروبيان إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بتصفية الروبيان من الزيت ونضعه جانبا.
لتحضير الصوص
نقوم بإحضار وعاء، ونضع فيه كل من الصوص الفرنسي، وسويت تشلي، وزيت الصويا، والفلفل الأسود، والملح، والمايونيز بالثوم، وأيضا البهارات الإيطالية، ثم نخلطهم معا، ثم نصب المزيج في مقلاة ونسخنهم دون الغليان.
نقوم بوضع الروبيان في الصوص، ونخلطهم سويا، ثم نصب المزيج في طبق التقديم فوق الملفوف، والخس، ثم نقوم لرش فوقه البصل الأخضر المقطع، ثم نقدمه وهو ساخن مع الخبز.
الشريمب بحليب جوز الهند
المكونات
نصف كيلو من الجمبري مقشر.
علبة من حليب جوز الهند.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
ملعقتا طعام من الزيت النباتي.
حبة من البصل مفرومة ناعم.
حبتان من البندورة مبشورة.
ثلاثة فصوص من الثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الباريكا.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل مفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الكركم.
ملح طعام على حسب الرغبة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
شطة حارة.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار مقلاة، ثم نضع فيها الزيت إلى أن يسخن، ونصل فيها البصل ونحمره إلى أن يصبح لونه أصفر، ثم نقوم بإضافة الزنجبيل، والثوم، والبندورة المبشورة، وأيضا البهارات، مع التحريك المتواصل لثلاث دقائق.
وبعد ذلك، نصب حليب جوز الهند على المزيج، وندعه يغلي، ثم نقوم بإضافة الجمبري وندعه إلى أن ينضج لمدة عشر دقائق، وأخيرا نقوم بإضافة الكزبرة، وندع المزيج يغلي لدقيقتين فحسب.
نقوم برفع المقلاة عن النار، وندعها جانبا.
نقوم بسكب طبق الشريمب في طبق التقديم، إلى جانب طبق من الأرز الأبيض، ثم نقدمه وهو ساخن.
تعليقات
إرسال تعليق