السمك الفيليه المجمد مع الصلصة
المكونات
ثلاث حبات من السمك الفيليه المجمد.
بصلة مفرومة ناعم.
خمسة فصوص من الثوم مهروس.
حبة من الطماطم المفرومة ناعم.
حبة من الجزر مقطعة إلى مكعبات.
نصف كأس من الكزبرة مفرومة ناعم.
حبة من الفلفل الأخضر الحار مفرومة.
نصف حبة من الليمون مفرومة ناعم.
نصف كأس من الجوز مفروم.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة ونصف من الكمون ناعم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
للصلصة
بصلة متوسطة مفرومة خشن.
فصان من الثوم مفروم خشن.
حبة من الجزر مقطعة لمكعبات.
نصف كأس من الذرة.
نصف كأس من الكزبرة مفرومة.
حبة من الفلفل الأخضر حار.
أربعة كؤوس من عصير الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نبدأ بتحضير تتبيلة السمك من خلال وضع البصل والثوم والجزر وأيضا النبدورة مقطعة في وعاء ونحرك.
نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار والجوز وأيضا الليمون المقطع ونواصل التقليب.
نقوم بإضافة الكاري والكمون والهيل والفلفل الأسود وأيضا الملح ونحرك إلى أن تتوزع البهارات بشكل جيد.
نقوم بإضافة زيت الزيتون ونحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها.
نقوم بوضع السمك الفيلية في صينية مسطحة ثم نقوم بفرك السمك من الجهتين بمزيج التتبيلة، ثم نغطي الصينية ونقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
وفي تلك الأثناء نقوم بتجهيز الصلصة، من خلال وضع البصل والجزر والذرة في وعاء على نار هادئة ونحرك.
نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار وأيضا الزيت النباتي ونحرك، ثم نقوم بإضافة القرفة المطحونة والفلفل الأسود وأيضا الملح ونواصل التقليب إلى أن تذبل المكونات قليلا.
نقوم بوضع المزيج السابق بمحضرة الطعام، ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم ونخلط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لدينا صلصة متماسكة.
نقوم بإعادة الصلصة إلى الوعاء، ثم إلى النار، ثم ندعه على نار هادئة لمدة سبع دقائق إلى أن تتسبك بشكل جيد، ثم نضعها جانبا.
نقوم بإخراج السمك الفيليه من الثلاجة، ثم نضعه على الصينية المراد الشوي بها بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي.
نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج السمك بشكل جيد، ثم نحمر وجهه من الأعلى.
نقوم بتقديم السمك الفيليه المشوي إلى جانب الصلصة، كما يمكن تقديمه إلى جانب طبق من الأرز الأبيض.
تعليقات
إرسال تعليق