الروبيان المشوي بزيت الزيتون على الفحم
المكوّنات
كأس من زيت الزيتون.
ربع كأس من البقدونس مفروم ناعم.
ربع كأس من الليمون معصور.
ملعقة كبيرة من الفلفل أحمر حار مفروم ناعم.
ثلاثة فصوص من الثوم مدقوق.
ملعقة كبيرة من الأوريغانو مطحون.
ملعقة كبيرة من رب البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كيلو من الروبيان منظف، ومغسول.
طريقة التحضير
نقوم بخلط رب البندورة، والبقدونس، وزيت الزيتون، والليمون المعصور، وأيضا الثوم المدقوق.
نقوم بإضافة الفلفل الأسود، والملح، والأوريغانو، وأيضا الفلفل الحار المفروم، ونخلط بشكل جيد إلى أن تتجانس المكوّنات.
نقوم بإضافة الروبيان والتقليب، ثم نغطي الخليط، وندعه جانبا لمدة ساعتين أو إلى أن يتشرب الصلصة.
نقوم بغرز الروبيان بالعيدان الخشبية، ثم نضعه على الفحم، ثم ندعه لمدة خمس دقائق أو إلى أن يتحمر.
نقوم بتقليب الروبيان على الجهة الثانية، ثم ندعه لمدة خمس دقائق أخرى أو إلى أن يتحمر.
الروبيان المشوي بالماسترد على الفحم
المكوّنات
نصف كيلو من الروبيان مقشر ومغسول.
ملعقتان كبيرتان من الماسترد.
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
ملعقتان كبيرتان من الليمون معصور.
ملعقتان كبيرتان من الشبت مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الليمون المعصور، والثوم، والشبت، والماسترد، وأيضا الصلصة الحارة في وعاء.
نقوم بإضافة الكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، وأيضا الروبيان ونخلط بشكل جيد إلى أن تتجانس المكوّنات.
نقوم بتغطية المزيج بكيس من النايلون، ثم ندعه جانبا لمدة ساعة أو إلى أن يتشرب التتبيلة.
نقوم بغرز الروبيان بالعيدان الخشبية، ثم نضعه على الفحم، وندعه لمدة خمس دقائق أو إلى أن يتحمر.
نقوم بتقليب الروبيان على الجهة الثانية، ثم ندعه لمدة خمس دقائق أخرى أو إلى أن يتحمر.
نقوم برفع الروبيان عن الفحم، ثم نضعه في طبق للتقديم، ونقدمه بجانب شرائح الليمون.
الروبيان المشوي بصلصة الصويا على الفحم
المكوّنات
كيلو من الروبيان منظف ومغسول.
نصف كأس من زيت الزيتون.
ربع كأس من الليمون معصور.
أربعة فصوص من الثوم مدقوق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهار مشكل.
ثلاثة أرباع الكأس من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
نقوم بخلط زيت الزيتون، والليمون المعصور، والثوم المدقوق، وبهار المشكل، والفلفل الأسود، والملح، وأيضا صلصة الصويا في وعاء.
نقوم بإضافة الروبيان مع المواصلة في الخلط، ثم نغطي الخليط، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
نقوم بغرز الروبيان بأعواد خشبية، ثم نضعه على الفحم، وندعه لمدة خمس دقائق أو إلى أن يتحمر.
نقوم بتقليب الروبيان على الجهة الثانية، ثم ندعه لمدة خمس دقائق أخرى أو إلى أن يتحمر.
تعليقات
إرسال تعليق