الجمبري المشوي بتتبيلة بالثوم والأعشاب
المكونات
2 كيلو من الجمبري الجامبو غير مقشر.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كأس من زيت الزيتون.
نصف كأس من الكزبرة خضراء مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
عصير ليمونة.
ستة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
نقوم بعمل عدة شقوق في ظهر حبات الجمبري وذلك لوضع التتبيلة في هذه الشقوق.
نقوم بتجهيز التتبيلة من خلال هرس فصوص الثوم مع الملح بشكل جيد باستعمال الهاون، ونضيف إليها الزبدة والزيت وأيضا الكزبرة ونخلط بشكل جيد، ونضيف عصير الليمون إلى الخليط.
نقوم بوضع ملعقة كبيرة من التتبيلة في شقوق الجمبري، ثم نقوم بوضع الجمبري على الشواية حيث يكون الظهر للأسفل، ونشويه لمدّة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق، ثم نقدمه مع باقي كمية التتبيلة.
الجمبري المشوي
المكوّنات
كيلو من الجمبري الكبير.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
نصف كأس من البصل الأخضر.
نصف كأس من الفلفل الأحمر حار.
نصف كأس من الكزبرة الخضراء.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
رشة من زيت زيتون.
ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وأيضا الثوم معا بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة التتبيلة إلى حبات الجمبري، ثم نقوم بوضع حبات الجمبري في أسياخ الشوي، ونشويها على النار، ثم نقدمها مباشرة.
جمبري مشوي بعيدان الخشب
المكوّنات
ثماني حبات كبيرة من الجمبري.
حبتان من الليمون.
ملعقتان صغيرتان من المستردة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
زيت زيتون.
ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الثوم والمستردة والعسل الأبيض وزيت الزيتون والفلفل الأسود وأيضا الملح في طبق صغير، ونقوم بالتقليب بشكل جيد إلى أن تختلط مكونات التتبيلة، ثم نتبل حبات الجمبري فيها لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
نقوم بوضع كل ثلاث حبات من الجمبري في عودين من الأعواد الخشبية، ثم نشويها لمدة دقيقة ونصف على الشواية حيث تُشوى من كل الجوانب، ثم نقدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق