ملاح الروب الأحمر
المكوّنات
بصلتان مفرومتان.
لحمة مفرومة على حسب الرغبة.
كأس من الزبادي.
القليل من زبدة الفول السوداني.
رشة من الملح.
رشة من البهارات.
ملعقتان من الدقيق الأبيض.
ربع كأس من الماء.
ملعقتان من معجون الطماطم.
أربع ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم نقلي البصل، ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة، ونستمر في التحريك إلى أن يتغير لونها.
نقوم بوضع المزيج الناتج في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بإضافة الزبادي، وأيضا زبدة الفول السوداني، ثم نرجع المزيج إلى النار، وننكهه بالملح وأيضا البهارات، ثم ندعه إلى أن يغلي.
نقوم بتذويب ملعقتان من الدقيق بالماء، ثم نقوم بإضافتها إلى الخليط، ونستمر في التحريك إلى أن يصبح سميك القوام.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم نقوم بوضع معجون الطماطم به، ونرش القليل من البهارات، ثم نصبها فوق ملاح الروب.
ملاح الروب الأبيض
المكوّنات
كأس من الزبادي.
نصف بصلة.
فص من الثوم.
ملح الطعام.
قرن من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
نقوم بخلط كل من الزبادي، والبصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والملح، وأيضا الدقيق في الخلاط الكهربائي.
نقوم بوضع كل المكوّنات في وعاء، ثم نضعه على نار هادئة، ونقلبه لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح متماسك.
ملاح الروب بالعصيدة
المكوّنات
كأسان من لبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من الفول السوداني مطحون ناعم.
مكوّنات العصيدة
كأسان من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي لتخمير العجينة.
كأس من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نقوم بقلي بودرة البصل به.
نقوم بإضافة الصلصة، والزبادي، وأيضا الملح إلى القدر.
نقوم بتحميص مسحوق الفول السوداني مع ملعقتين من الطحين، ثم نقوم بإضافته إلى الخليط، ونحرك بشكل مستمر إلى أن يثخن قوامه.
نقوم بوضع كأسا من الماء على النار، وندعه إلى أن يغلي، ثم نضيف القليل من الملح، ثم نقوم بعجن الدقيق، والزبادي به.
نقون بسكب العجين المخمر، وبعد أن ينضج نصبه في طبق عميق، ثم نصب ملاح الروب حول العصيدة.
تعليقات
إرسال تعليق