صب القفشة الكويتي
المكوّنات
كأسان من الطحين.
ثلاث ملاعق كبيرة من طحين الحمص.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب جاف.
ملعقة كبيرة من الهال مطحون.
ملعقة كبيرة من الزعفران.
ملعقة كبيرة من السكر ناعم.
ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
نصف كأس من زيت الذرة.
ثلاث بيضات.
كأس ونصف من الماء فاتر.
كأس ونصف من الزيت نباتي للقلي.
قطر محضر مسبقا.
طريقة التحضير
نقوم بخلط السكر مع الخميرة، ونصف كأس من الماء، وندع الخليط جانبا لمدة لا تقل عن عشر دقائق إلى أن تتفاعل الخميرة.
نقوم بخلط كل المكونات الجافة في وعاء، ثم نضيف الزيت إليها، مع البيض، والخميرة، وأيضا الكمية المتبقية من الماء.
نقوم بخفق المكونات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتكون عندنا عجينة سائلة.
نقوم بتغطية العجينة في منشفة مبللة بالقليل من الماء، وندعها جانبا لمدة لا تقل عن ساعتين إلى أن تتخمر.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة.
نقوم بتشكيل كرات من العجينة، ونقليها في الزيت إلى أن تنضج.
نقوم بوضع كرات صب القفشة في القطر، ونخرجها وندعها جانبا إلى أن تبرد.
عمل صب القفشة الكويتي بالقشطة
المكوّنات
كأسان من الطحين.
كأس من طحين الحمص.
نصف كأس من زيت الذرة.
ربع كأس من ماء الورد.
هال وزعفران على حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
ثلاث بيضات.
كأس من الحليب فاتر.
عبوة من القشطة.
قطر محضر مسبقا.
فستق حلبي مجروش على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الزعفران والهال في ماء الورد.
نقوم بخلط الطحين مع طحين الحمص، والخميرة، والبيض، والحليب، وأيضا الزيت.
نقوم بإضافة خليط ماء الورد، ثم نخلط المكوّنات إلى أن تتداخل.
نقوم بتغطية العجينة، وندعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة إلى أن تتخمر.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار مرتفعة الحرارة.
نقوم بتشكيل كرات من العجينة باستعمال ملعقة كبيرة، ثم نضعها في الزيت مباشرة.
ندع كرات صب القفشة في الزيت إلى أن يتحول لونها إلى الذهبي.
نقوم بوضع الكرات في القطر فورا، ونخرجها وندعها إلى أن تبرد.
نقوم بحشو كرات الحلوى بكمية مناسبة من القشطة، ثم نزينها بالفستق المجروش، ثم نقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق