الروب بالقرفة
المكوّنات
ثلاثة كؤوس من اللبن الرائب.
ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
نصف رأس من البصل.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
قرن فلفل حار أو مسحوق فلفل أسود أو مسحوق فلفل أبيض على حسب الرغبة.
القليل من مسحوق القرفة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع اللبن الرائب، وأيضا اللبنة في وعاء.
نقوم بخلط المكونين.
نقوم بإضافة الملح.
نقوم بتشريح البصل والثوم مع المحافظة على تماسكها، ثم نقوم بإضافتها.
نقوم بإضافة الفلفل الحار، أو الفلفل الأسود، أو الأبيض.
نقلب المكوّنات بشكل جيد.
نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبا.
نقوم بوضع الخليط في قدر.
نقوم بإضافة الطحين إلى الخليط.
نقوم بوضع القدر على نار متوسطة.
نقوم بتحريك الخليط بشكل جيد.
نواصل في التحريك إلى أن يتجانس الطحين مع الخليط.
نطفئ النار، ثم نقوم برش القليل من القرفة.
الروب الأبيض
المكونات
كأس كبير من اللبن الرائب.
نصف حبة صغير من البصل.
فص صغير من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
قرن فلفل أخضر حار.
ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بوع اللبن الرائب، والفلفل الأخضر الحار، والثوم، والبصل، وأيضا الطحين، في وعاء الخلاط الكهربائي.
نقوم بخلط المكوّنات بشكل جيد.
نقوم بوضع الخليط في قدر على النار.
نقوم بتقليب الخليط بشكل جيد لمدة عشر دقائق تقريبا.
نطفئ النار عندما يصبح قوام المزيج متماسك، ومتجانس.
الروب بالسمن البلدي
المكوّنات
أربعة كؤوس من اللبن الرائب.
حبة متوسطة من البصل.
ثلاثة فصوص من الثوم.
فلفل أسود غير مطحون.
عود صغير من القرفة.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
كيلو ونصف من الأرز مطحون.
طريقة التحضير
نقوم بتقشير البصل، والثوم، ونشرحهما بالسكين، مع المحافظة على تماسكهما.
نقوم بوضعهما في مصفى صغير.
نقوم بإضافة الفلفل الأسود، وأيضا القرفة.
نقوم بخلط اللبن الرائب في وعاء صغير.
نقوم بإضافة الثوم، والفلفل، والبصل.
نقوم بتغطية الوعاء بإحكام.
نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
ندع البصلة في اللبن الرائب، وننزع الفلفل ، والقرفة، وأيضا الثوم.
نقوم بوضع اللبن الرائب في قدر واسع وكبير.
نقوم بإضافة المكوّنات الجافة.
نقوم بتحريك الخليط بشكل جيد، ثم نضعه على نار خفيفة.
ننتظر إلى أن يصبح قوام المزيج ثقيلا، ثم ننزع البصل.
نقوم بإضافة السمن البلدي.
نطفئ النار، ثمّ نقوم بتحريك الخليط بخفة.
ننتظر إلى أن يبرد، ثم نقدمه.
تعليقات
إرسال تعليق