الخنفروش البحريني
المكوّنات
نصف كأس من السميد.
نصف كأس من الدقيق.
نصف كأس من السكر.
بيضة.
رشة من الهال.
رشة من الزعفران.
ثلاثة أرباع الكأس من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
نقوم بعجن كل المكوّنات، ثم ندعها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تتخمر.
نقوم بغرف قليلا من العجينة باستعمال ملعقة، ثم نقليها في الزيت بشكل أسطواني.
نقوم بإضافة حبات من السمسم على وجه الخنفروش، ثم نقدمها.
الخنفروش الإماراتي
المكوّنات
كأس من الدقيق.
ثلثا الكأس من الماء الدافئ.
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الهال مطحون.
رشة من الملح.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
زيت للقلي.
سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بخلط ملعقة صغيرة من السكر مع ملعقتين كبيرتين من الماء، والخميرة، ثم ندع الخليط لمدة عشر دقائق.
نقوم بخلط كل من الدقيق، والهال، وأيضا الملح في وعاء، ثم نقوم بإضافة إلى الخليط خليط الخميرة، والبيضة، وأيضا ماء الورد، وما تبقى من الماء، ثم نمزج باستخدام الخفاقة الكهربائية.
نقوم بتغطية الخليط بقطعة من القماش، ثم ندعه لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمه.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار.
نقوم بغمس ملعقة صغيرة بالزيت، ثم نغرفها بالعجين، ثم نضعها في المقلاة بشكل أسطواني.
ندع العجينة لتتحمر من الجهتين.
نقوم بإعادة الخطوات إلى أن تنتهي كمية العجين.
نقوم بوضع الخنفروش على محارم ورقية؛ لتمتص الزيت الفائض.
نقوم برش سكر البودرة على وجه الخنفروش.
الخنفروش الصحي
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة ذائبة.
ثلث كأس من دقيق اللوز.
ملعقة كبيرة ونصف من ماء الورد.
ربع ملعقة صغيرة من الهال مطحون.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كل من ماء الورد، والهال، وأيضاالزعفران في وعاء، ونقلب بشكل جيد.
نقوم بإضافة البيضة، والسكر ونستمر في تحريك المكوّنات، ثم نقوم بإضافة الزبدة، والدقيق.
نقوم بدهن قوالب بالزيت، ثم نصب الخليط بداخلها، وندخلها إلى فرن ساخن، ثم نقوم بإخراج القوالب من الفرن، ثم نقدم الخنفروش.
تعليقات
إرسال تعليق