فيليه السمك بالفرن
المكوّنات
أربع شرائح من فيليه سمك الهامور.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة صغيرة من الملح.
مكونات الطبقة العلوية
ربع كأس من المايونيز.
نصف كأس من الكزبرة مفرومة.
نصف كأس من البقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة من معجون المستردة (الخردل).
ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل مهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعم.
عود من البصل الأخضر مفروم بالأوراق.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة ناعمة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بدهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة.
نقوم بوضع شرائح الفيليه بشكل منظم في الطبق، مع قسم الشريحة إلى نصفين إذا كانت كبيرة.
نقوم برش الفلفل الأسود وأيضا الملح على الفيليه.
نقوم بخلط كل مكونات الطبقة العلوية معا، إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.
نقوم بتوزيع الصلصة فوق الفيليه، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة.
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة أربعمئة درجة مئوية.
نقوم بتوزيع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فوق السمك.
نقوم بوضع السمك في الفرن لمدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة، إلى أن ينضج وتتسبك الصلصة.
نقوم بإخراج السَمك من الفرن، ثم نوزع ما تبقى من زيت الزيتون عليه.
سمك بالكريمة
المكونات
كيلو من فيليه السمك الأبيض.
لتر من كريمة الطبخ.
ثلاث حبات كبيرة من الجزر مبشورة.
بصلتان كبيرتان مقطعتان.
أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
أرز بسمتي للتقديم.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع فيليه السمك إلى قطع كبيرة.
نقوم بوضع قطع الفيليه في صينية الخبز، ثم نوزع صوص الصويا عليها، ثم نخبزها في الفرن.
نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار.
نقوم بتحمير البصل في الزيت إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
نقوم بوضع الجزر، الكريمة والخردل فوق البصل، ثم نقلب المكونات معا.
نقوم بإخراج السمك من الفرن، ثم نضعه في صينية خبز أخرى، ثم نضع صوص الكريمة فوقه.
خبز السمك في الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة.
نقوم بإخراج السمك من الفرن، ثم نقدمه مع الأرز.
تعليقات
إرسال تعليق