الجريش القطري
المكوّنات
كأسان من الجريش القطري.
ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
ملعقتان صغيرتان من البهارات مشكلة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأسود.
ثلاث حبات من الفلفل حار.
حبة من البندورة مفرومة لمكعبات صغيرة.
حبة من الفلفل الحلو مفرومة لمكعبات صغيرة.
بصلة كبيرة.
سمنة.
كأس من الحليب.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الجريش بشكل جيد، ثم ننقعه لمدة ثلاث ساعات، ثم نقوم بفرم البصل.
نقوم بوضع ملعقة من السمن في قدر على النار ونقوم بإضافة البصل إلى القدر، ثم نقوم بإضافة الكمون، والفلفل الأسود، وأيضا البهارات.
نقوم بإضافة الجريش إلى القدر ونقلبه، ثم نقوم بإضافة الماء إلى القدر إلى أن يغطى الجريش تماما ونواصل في التحريك كل دقيقتين.
نقوم بإضافة الماء في حال قلت أو جفت كمية الماء في القدر إلى أن ينضج الجريش تماما، ثم نقوم بإضافة كأسا كبيرا من الحليب ونقلبه إلى أن يجف.
نقوم بتحميص البصل والفلفل الرومي وأيضا البندورة، ثم نزين وجه الجريش.
الجريش الأبيض بلبن الزبادي
المكوّنات
كأسان من الجريش.
كأس من الأرز المصري.
ست ملاعق صغيرة من الشوفان.
صدر دجاج مقطع لمكعبات.
أربع حبات مقطعة من البصل.
رشة من البهارات.
رشة من الكمون.
رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
ليمون.
قرفة وملح.
كأسان أو ثلاثة من الحليب.
علبتان من لبن الرائب.
ماء مغلي.
مكوّنات التزيين
بصلتان مقطعتان لشرائح.
فلفل حلو مقطع لشرائح.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع البصل إلى قطع شبه صغيرة، ثم نحمص البصل بالزيت والقليل من الزبدة، ثم نقوم بإضافة مكعبات الدجاج إلى البصل.
نقوم بإضافة البهارات، والكمون، والقليل من القرفة والملح، وأيضا الفلفل الأسود وننتظر إلى أن ينضج الدجاج، ثم يوضع فوقه الجريش، والأرز المصري، وأيضا الشوفان ونخلط المكوّنات مع بعضها، ثم نصب الماء المغلي، مع التقليب باستمرار.
نقوم بإضافة الملح، ثم نصب الماء في حال عدم نضوج الجريش، وأخيرا نقوم بإضافة الكمون والملح، ثم ننتظر إلى أن ينضج الجريش، والأرز تماما، ثم نقوم بإضافة اللبن الرائب مع التقليب باستمرار.
تعليقات
إرسال تعليق