طريقة طبخ سمك التونة

شريحة التونة المحمرة في المقلاة 

المكوِّنات 

شريحة من سمك التونة.

ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. 

ملعقة صغيرة من زيت اللفت (الكانولا). 

عصير وبشر نصف حبة من الليمون الأخضر. 

رشة من مسحوق الفلفل حار.

 فص من الثوم مهروس. 

رشة من مسحوق الزنجبيل.

 نصف ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف. 

رشة من الملح على حسب الرغبة.

 رشّة فلفل أسود على حسب الرغبة. 

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. 

طريقة التحضير 

نقوم بتسخين زيت الكانولا في مقلاة على نار قوية. 

نقوم برش الملح، والفلفل الأسود على قطعة التونة ونتبلها. 

نقوم بتحمير شريحة التونة في المقلاة لمدة دقيقة بمعدل نصف دقيقة لكل وجه. 

نقوم بإبعاد قطعة التونة من المقلاة، ثم نضعها جانبا لترتاح لمدة دقيقة. 

نقوم بخلط عصير الليمون الأخضر، ونشر قشره مع مسحوق الزنجبيل، والزعتر، والثوم، وصلصة الصويا، وأيضا مسحوق الفلفل الأحمر الحار في وعاء لتحضير الصلصة. 

نقوم بتشريح شريحة التونة إلى شرائح، ثم نسكب الصلصة عليها. 

نقوم بوضع الشرائح في طبق التقديم، ثم نرش زيت الزيتون عليها للتزيين. 

سلطة التونة بالملفوف

المكونات

 علبتان كبيرتان من التونة معلبة. 

أربع حبات متوسطة من الفجل مبروش. 

ستة كؤوس من الملفوف مفروم. 

كأس من الفاصولياء الخضراء مسلوقة. 

ربع كأس من أوراق الكزبرة.

 عودان من البصل الأخضر مفرومان بالأوراق. 

ملعقة كبيرة من السمسم.  

رشّة من الفلفل الأسود.

 مكوّنات الصلصة

 ربع كأس من الخل.

 ملعقة صغيرة من النعناع مجفف. 

ملعقة ونصف من الزنجبيل مهروس. 

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. 

ملعقة ونصف صغيرة من السكر. 

خبز عربي محمص للتقديم. 

 طريقة التحضير 

نقوم بتصفية التونة من الزيت، ثم نضعها في طبق عميق. 

نقوم بإضافة البصل، والملفوف، والفاصولياء الخضراء، والفجل، والفلفل، والكزبرة، وأيضا السمسم ونقلب الخضروات مع التونة لتختلط. 

نقوم بوضع السكر، والنعناع، والزيت، والخل، وصلصة الصويا، وأيضا الزنجبيل في طبق عميق والتحريك إلى أن تتجانس المكوّنات وتتكون صلصة ناعمة. 

نقوم بتوزيع الصلصة على سلطة التونة، والخضروات والتحريك بشكل جيد لتختلط كل المكونات، ثم نقدمها مع الخبز المحمص.