عمل المضغوط بالدجاج
المكوّنات
ثماني قطع من الدجاج.
حبّتان من البندورة.
حبّتان من البصل.
حبّتان من الفلفل.
كوبان من أرز بسمتي.
ثلاث ملاعق من صلصة البندورة.
ملح على حسب الرغبة.
مسحوق الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
كزبرة مجففة على حسب الرغبة.
مكعب من مرق الدجاج.
كمية قليلة من الزيت.
كمية من بهارات الكبسة.
كوب من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الأرز لمدة عشر دقائق.
نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح، وفرم الثوم وأيضا الفلفل الحلو.
نقوم بوضع قدر الضغط على النار.
نقوم بوضع الزيت في القدر إلى أن يسخن.
نقوم بإضافة البصل، والثوم، وأيضا الفلفل.
نقوم بتقليب المكوّنات إلى أن تذبل.
نقوم بإضافة قطع الدجاج.
نقوم بتقليب المكونات بشكل جيد.
نقوم بإضافة البندورة، والصلصة، ومكعّب مرقة الدجاج، وأيضا البهارات.
نقوم بتقليب المكوّنات باستمرار إلى أن يتغير لونها.
نقوم بإضافة كمية من الماء تغطي الدجاج.
نقوم بتغطية قدر الضغط بإحكام، وندعه على النار لمدة 10 دقائق.
نقوم بفتح القدر، ثم نضيف الأرز بعد تصفيته من الماء، ثم تغطية القدر، وندعه لمدة ربع ساعة.
نقوم بوضع المضغوط السعودي في طبق التقديم وهو ساخن.
عمل المضغوط بالدجاج مع الخضار
المكونات
قطع من الدجاج متوسطة.
أربع أكواب من أرز بسمتي.
حبة متوسطة من البصل ومقطعة لقطع صغيرة.
حبّة من البطاطا مقطعة إلى أربع قطع.
حبّة مفرومة من البندورة.
ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
نصف ملعقة من الكركم.
نصف ملعقة من حب الكزبرة جافة.
مكعبان من مرق الدجاج.
كزبرة طازجة على حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حب.
حبّة مجففة من الليمون الأسود.
عودان من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، أو سمن نباتي.
كمية من الملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الأرز لمدة ربع ساعة.
نقوم بوضع الزيت في قدر الضغط.
نقوم بتسخين الزيت، ثم نضع قطع الدجاج.
نقوم بتقليب قطع الجاج لمدة خمس دقائق.
نقوم بإضافة البطاطا، والبصل، والبندورة، والكزبرة الطازجة.
نقوم بتقليب المكوّنات إلى أن تنضج البندورة.
نقوم بإضافة مكعبات المرقة، والبهارات، والليمون الأسود، وأيضا أعواد القرفة، ثم نحرك المكونات مع بعضها.
نقوم بإضافة معجون البندورة، مع المواصلة في التقليب.
نقوم بإضافة الماء إلى أن تغلي المكوّنات بشكل جيد.
نقوم بإضافة الأرز، والملح، ثم نغطي القدر.
نقوم بخفض درجة حرارة الغاز لمدة ربع ساعة.
تعليقات
إرسال تعليق