الأرز باللحم من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين فهو يتميز بمذاقه الرائع، كما أنه يتميز بسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير رز باللحم.
الأرز باللّحم على الطّريقة التركيّة
المكوّنات
ربع كأس من الصّنوبر أو اللّوز مقشّر.
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
حبّة كبيرة من البصل مقطّعة إلى شرائح.
عودان من القرفة.
نصف كيلو من لحم الحمل.
مئتان وخمسون غرام من الأرز بسمتي.
مكعّب من مرقة اللّحم.
اثتنا عشرة حبّة من المشمش مجفّف.
ربع كأس من أوراق النّعنع مفروم.
طريقة التّحضير
نقوم بتحميص الصّنوبر في مقلاة من دون إضافة الزّيت إليه إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بوضعه في طبق.
نقوم بوضع الزّيت في المقلاة، ثم نقوم بإضافة البصل والقرفة إليه.
وعندما يصبح لون البصل ذهبي، نقوم بتقطيع اللّحم إلى مكعّبات صغيرة، ثم نضيفيها إلى المقلاة، ونرفع من الحرارة إلى أن يتغيّر لون اللّحم.
نقوم بإضافة الأرز ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف خمسمئة مللتر من الماء المغلي، ومكعّب المرقة، وأيضا المشمش المجفّف، ثم نضيف الملح وأيضا الفلفل الأسود، ثم نخفف من الحرارة ونطبخ الأرز لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
للتّقديم
نقوم بإفراغ الأرز في طبق التّقديم، ثم نزينه الطّبق بالنّعنع وأيضا الصّنوبر.
طبق الأرز مع اللّحم السّهل
المكوّنات
مئتان وخمسون غرام من اللّحم مفروم ناعم.
كأس من الأرز البسمتي.
أربع حبّات من البصل الأخضر مقطّع لمربّعات.
حبّتان متوسطتان من البندورة مفرومة ناعم.
ثلاثون غرام من الزّبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
نقوم بوضع اللّحم المفروم في قدر متوسّط فوق نار متوسّطة الحرارة، وندع السّوائل تتبخّر، ثمّ نقوم بإضافة الزّبدة.
نقوم بوضع البصل الأخضر، والبندورة، والملح، وأيضا الفلفل الأسود ونقلّب من وقت إلى آخر لمدّة خمس دقائق.
نقوم بإضافة الأرز، ثم ندعه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نضيف الماء المغلي إلى القدر.
نقوم بتخفيف الحرارة ونغطّي القدر، ثم نطبخ الأرز مع اللّحم من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
نقوم بتقديمه مع اللّبن الزّبادي أو السّلطة الخضراء. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق