الأرز الصيني بالخضار
المكوّنات
كوبان من أرز بسمتي منقوعٌ.
أربعة أكواب من الماء المغلي لطهي الأرز.
مكعبٌ من مرق الدجاج.
رشّةٌ من ملح الطعام.
رشّة من الفلفلٍ الأسود.
جزرة بيضاء كبيرةً ومقشّرةً ومقطّعة لمكعباتٍ صغيرة.
نصف كوب من البازيلاء المثلجة.
نصف كوب من الذرة.
بصلةٌ صغيرة مفرومةٌ ناعم.
ملعقةٌ صغيرة من الزنجبيل مبشور.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم مهروس.
ربع كوب من صلصة الصويا.
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر.
ملعقةٌ صغيرة من البهارات الصينية.
بيضة.
ثلاث ملاعقَ كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
نطبخ الأرز في كمية من الماء مع مكعب مرق الدجاج من دون زيت، ثم ندعه جانبا.
نقوم بإحضار قدر صيني ونضعه على نار عاليةٍ، ثم نضع الزيت فيه والبصل، والثوم، وأيضا الزنجبيل ونقلب المكوّنات وتحريكها بشكل جيد.
نقوم بإضافة البازيلاء، والذرة، وأيضا الأرز فوقها، ثم نضيف البهارات، والصويا، وأيضا الورشستر إلى المكوّنات السابقة.
نقوم بإضافة الملح الصيني إلى المكونات مع الإستمرار بالتقليب.
نقوم بوضع البيضة المخفوقة مسبقا بعد عمل فجوة بعد تقليب المواد ونخلطها ونحركها بشكل سريعٍ، ثم نفتتها ونخلطها مع الأرز وبقية المكوّنات.
بهذا الأرز الصيني بالخضار أصبح جاهزا ونسكبه في أطباق مناسبة للتقديم ويؤكل وهو ساخن.
الأرز الصيني بالدجاج
المكونات
كوبان من أرز بسمتي منقوعٌ.
أربعة أكواب من الماء المغلي لطهي الأرز.
أربعة صدور من الدجاج المسحب والمقطّع لقطع متوسّطة.
رشّةٌ من ملح الطعام.
رشّة من الفلفلٍ الأسود.
جزرة بيضاء كبيرةً ومقشّرةً ومقطّعة لمكعباتٍ صغيرة.
نصف كوب من البازيلاء المثلجة.
نصف كوب من الذرة.
بصلةٌ صغيرة مفرومةٌ ناعم.
ملعقةٌ صغيرة من الزنجبيل مبشور.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم مهروس.
ربع كوب من صلصة الصويا.
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر.
ملعقةٌ صغيرة من البهارات الصينية.
بيضة.
ثلاث ملاعقَ كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
نتبل الدجاج المقطع بالفلفل الأسود وملح الطعام ونضيف ملعقةٍ من الطحين الأبيض إليها.
نقوم بإضافة القليل من البيض المخفوق بما يعادل ملعقتان ونخلطها بشكل جيد إلى أن يتجانس القوام.
نقوم بإحضار مقلاة مناسبة، ثم نضع القليل من الزيت فيها وتسخينه قليلاً ونضع الدجاج فيه ونقليه إلى أن ينضج ويتحول للون الذهبي.
نقوم بتصفية الدجاج من الزيت ونضعه جانبا.
نقوم بوضع الثوم والزنجبيل المفروم في المقلاة السابقة ونحركها ثم نضيف البصل المفروم وأيضا البيض المخفوق ونقلب المكوّنات على نار متوسّطة الحرارة.
نسلق الخضروات المشكلة بعد إخراجها من المجمد.
نقوم بإضافة القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وأيضا ربع ملعقة من الخميرة ونقلب المكوّنات، ثم نضيف الخضروات عليها.
نقوم بوضع ملعقة الخلّ وأيضا صلصة الصويا ونقلبها.
نقوم بإضافة الدجاج المقلي فوق المكوّنات السابقة.
نقوم بخلط الأرز المسلوق مسبقاً مع المكوّنات السابقة إلى أن تتجانس تماما. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق