طريقة تحضير مبطن بروكلي

يعتبر مبطن البروكلي من أكثر الأطباق المشهورة في تونس، كما أنه أيضا من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وذلك لما يتميز به من مذاق لذيذ وأيضا سهولة في تحضيره، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير مبطن البروكلي.

مبطن بروكلي 

المكونات

250 غرام من اللحم مقطع.

ملعقة طعام من معجون الطماطم.

حبة بروكلي. 

نصف باقة من البقدونس مفروم.

حبتان من البصل.

 ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل أحمر.

ملعقة صغيرة من التابل.

ملعقة صغيرة من  الكركم.

حبة واحدة من البيض.

 ملعقتان طعام من الشابلور.

 50 غرام من الجبن مرحي.

ثلاث ملاعق طعام من الفارينة. 

زيت قطانيا. 

زيت.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الملح.

طريقة التحضير 

تحضير البروكلي: نفتت زهرات البروكلي، ثم نضعها في وعاء معد للطبخ.

نقوم بسكب كمية من الماء، ثم نضيف القليل من الملح ثم نقوم روضع الوعاء فوق نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن نسلق الزهرات.

 نقوم بتصفية زهرات البروكلي من الماء، ثم نقوم بوضعها في وعاء ونقوم بهرسها.

نقوم بإضافة البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، التابل، الفلفل أسود، الكركم، الملح، الشابلور، الجبن المرحي وأيضا البيضة، ثم نقوم بخلط المكونات إلى أن تتجانس.

نقوم بوضع المقلاة فوق النار، ثم نسكب كمية من الزيت.

نقوم بتشكيل مزيج البروكلي على هيئة أصابع صغيرة الحجم ومتساوية أيضا.

نقوم بغمس البروكلي في الفارينة، ثم نضعها في المقلاة مع ضرورة تحريكها من الجانبين.

نقوم برفع مبطن البروكلي من المقلاة، ثم نقوم بوضعه على منديل ورقي.

تحضير الصلصة: نقوم بسكب القليل من زيت القطانيا في وعاء معد للطبخ، ثم نضعه فوق نار متوسطة.

نقوم بإضافة حبة بصل مقطعة، ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس.

نقوم بإضافة قطع اللحم والقليل من الملح، الفلفل الأسود، الكركم، التابل، الفلفل زينة، الطماطم وأيضا الهريسة،؛ثم نخلط المكونات.

نقوم بسكب كمية من الماء الساخن، وندع الصلصة على نار متوسطة.

نقوم بوضع الصلصة في طبق التقديم، ثم نقوم بإضافة مبطن البروكلي. وبالصحة والعافية.