الأرز بالخضار والدجاج
المكونات
دجاجة مقطّعة لأربع قطع.
كأسان من الأرز منقوع.
حبتان من البصل مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الثوم مهروس.
كأس من الجزر مقطّع لمكعبات صغيرة.
ثلاث حبات من البطاطا مقشّره ومقطّعه لمكعبات صغيرة.
كأس من الكوسا مقطّع لمكعبات.
كأس من البازيلاء مسلوقة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة جافّة ومطحونة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع القدر على النار، ثم نضع القليل من الزيت النباتيّ، ونتركه يسخن، ثمّ نضيف البصل والثوم، ونحرك المكونات على نار متوسّطة إلى أن يذبل البصل، ثمّ نضع قطع الدجاج فوق البص ونغطّي القدر وندع الدجاج إلى أن ينضج مع التقليب بين الوقت والآخر.
نقوم بوضع الدجاج في صينيّة، ثم نحمّره في الفرن.
نقوم بتصفية الأرز من الماء ونضعه في نفس القدر، ثم نضع عليه الكمية المناسبة من الماء والبهارات المختلفة والملح، ونغطي القدر ونترك الأرز على نار قوية، ثم نخفضها بعد أن يغلي، وندعه إلى أن يجف الماء وينضج الأرز.
نقوم بوضع زيت نباتي في قدر عميق، ثم نسخنه ونقلي الخضار إلى أن تتقلّى بشكل جيد وتنضج، ثم نصفيها من الزيت.
نقوم بإضافة الخضار المقلية للأرز الناضج، ثم نقلبها معه بشكل جيد، نضع الأرز بالخضار في طبق التقديم ونقوم بوضع قطع الدجاج المحمّر فوق الأرز، ثم نقدّمه مع السلطة واللبن الزبادي.
الأرز بالخضار
المكوّنات
كأسان من الأرز حبة طويلة.
ثلاثة كؤوس من الماء أو المرق.
رأس بروكلي مقطع لزهرات.
كأس من البطاطا مقطّعه لمكعبات.
بصلة كبيرة مقطّعة لجوانح طولية.
ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
كأس من الجزر مقطّع لمكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار على حسب الرغبة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الخضار ونقطّعها، ثمّ نقليها في زيت عميق، ثم نصفّيها من الزيت.
وفي قدر عميق نقوم بوضع القليل من الزيت ونسخنه على نار متوسّطة، ونضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونحرك المكوّنات إلى أن تتحمرّ وتصبح ذهبية اللون.
نقوم بإضافة الخضار المقليّه للبصل، ثم نضيف البهارات ونخلطها على النار لدقيقتين.
نقوم بإضافة الأرز المنقوع للخضار ونحرك المكونات لشكل جيد، ثمّ نضيف المرق والماء.
نقوم بتغطيةالقدر، ثم ندع الأرز لينضج على نار هادئة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق