الأرز مع الخلطة الشهية
المكوّنات
دجاجة منظّفة ومقطّعة على حسب الرغبة ومسلوقة مع البهارات والباقة العطريّة.
نصف كيلو من اللحمة مفرومة.
كأسان من الأرز البسمتي.
ثلاثة كؤوس من مرق الدجاج (في حال عدم استعمال الدجاج مع الأرز يمكن استبدال المرق بمكعّبين من مرق الدجاج مذابة في ثلاثة كؤوس من الماء الساخن).
3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع كأس من الزبيب الذهبيّ.
ربع كأس من الصنوبر واللوز مقشّران.
ملعقة صغير من السكّر.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
جزرة متوسطة ومبروشة.
ملعقة كبيرة من البهارات العربيّة مشكّلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الأرز لمدّة ربع ساعة فحسب.
نقوم بقلي اللّحمة المفرومة مع ملعقتين من الزيت والبصل المفروم.
نقوم بإضافة نصف كميّة البهارات للّحمة وندعها على النار إلى أن تنضج.
نقوم بوضع الزبدة والزيت في قدرٍ آخر على حرارةٍ منخفضةٍ.
نقوم بتصفية الأرز من الماء، ثم نغسله بشكل جيّد، ثمّ نضيفه للزبدة والزيت، ونحمره على نار هادئة إلى أن يتغيّر لونه قليلاً (ينبغي أن ننتبه لهذه الخطوة حتى لا يحترق الأرز).
نقوم بتنظبف الزبيب، ثم نصفّيه بشكل جيد من الماء.
نقوم بوضع الزبيب والجزر، والبهارات، وأيضا السكّر إلى الأرز، ثم نقلّبهم لمدّة دقيقتين.
نقوم بوضع الدجاج في قدر الطبخ، ثم طبقة الأرز.
نسكب المرق الساخن على الأرز وندعه على نار هادئةٍ من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز.
نقوم بتحمير الصنوبر وأيضا اللوز.
نقوم بغرف الأرز على طبق التقديم، ثم نزيّنه باللوز، والمكسّرات المقليّة، وأيضا البقدونس المفروم.
نقوم بتقديمه مع اللبن والسلطة.
الأرز بطريقة سهلة
المكوّنات
كأس من الأرز.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الملح.
كأسان ونصف من الماء ساخن.
ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت في قدرٍ على نار متوسطة.
نقوم بإضافة الملح وأيضا الكركم، ثم نحرّك.
نقوم بإضافة الماء الساخن، ثم نحرّك.
ندعه يغلي لمدّة دقيقتين.
نقوم بخفّض درجة الحرارة، ثم ندعه لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق