أرز بالخضار و الفراخ المفرومة
المكونات
350 غرام من صدور الدّجاج المنزوعة العظم والجلد والمقطّعة لمكعّبات.
كأسان من الأرز البسمتي طويل الحبة.
فصان من الثوم مهروس.
حبة من البصل مفرومة ناعم.
حبة من الكوسا مقطّعة لشرائح.
حبتان من الطماطم مفرومة ناعم.
حبة من الجزر مقطّعة لمكعّبات.
عود من الكرفس مقطّع لشرائح.
مكعّبان من مرق الدجاج.
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة جافّة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل بودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة كبيرة من الزيت نباتي.
ثلاثة كؤوس من الماء دافئ.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت على النار، ثم نضيف له البصل وندعه إلى أن يذبل، ثم نضيف الدجاج والجزر والثوم والكرفس وأيضا الكوسا، وندعهم خمس دقائق أو إلى أن تنضج الخضروات، ثمّ نضيف مكعّبات المرق والطماطم وندعها على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
نقوم بإضافة الأرز المغسول والمنقوع، ونقلب، ونضيف الماء، ثم ندع الأرز على النار لمدّة ثلث ساعة أو إلى أن ينضج، ثمّ نقدّمه.
أرز بالخضار وقطع الدجاج
المكونات
دجاجة مقطّعة لأربع قطع.
كأسان من الأرز طويل الحبة.
أربع حبات من البطاطا مقطّعة لمكعّبات.
ثلاث حبات كوسا مقطّعة لمكعّبات.
فصان من الثوم مهروس.
ثلاث حبات من البصل.
كأسان من البازيلاء والجزر.
مكعّب من مرق الدجاج.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكزبرة جافة.
زيت نباتي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت والثوم وأيضا البصل على النار، ثم نضيف التوابل ومرق الدجاج والدّجاج وأيضا كميّة كافية من الماء، وندعهم إلى أن ينضج الدّجاج.
نقوم برفع الدجاج من المرق، ثم نضعه في صينية، ثم ندخله الفرن إلى أن يتحمّر.
نقوم بوضع الأرز في نفس قدر المرق، ثم ندعه إلى أن ينضج تماما.
نقوم بقلي الخضروات كلها في الزيت النباتي، وبعد ذلك نصفيها بشكل جيد، ثم نضيفها إلى الأرز بعد أن ينضج.
نقوم بإخراج الدجاج من الفرن بعد أن يصبح ذهبيّ اللون.
نقوم بوضع الأرز في طبق التقديم إلى جانب الدجاج المحمّر وأيضا السلطة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق