الأرز البسمتي مع البصل والزّنجبيل
المكوّنات
كأس من الأرز البسمتي.
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون أو الزّيت النّباتي.
حبّة كبيرة من البصل مفرومة.
حبّة كبيرة من الجّزر مبروشة.
نصف ملعقة صغيرة من الثّوم مهروس.
ملعقة كبيرة من الزّنجبيل طّازج مبروش.
كأس وثلاثة أرباع الكأس من الماء.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير
نقوم بوضع زيت الزّيتون في مقلاة متوسّطة فوق نار هادئة إلى متوسّطة الحرارة.
نقوم بإضافة البصل والجّزر إلى المقلاة، ثم نقلب المكوّنات بشكل جيد إلى أن يلين البصل تماما.
نقوم بإضافة الثّوم، والزّنجبيل، ثم نضيف الأرز، ونقلب المكوّنات جيّداً مع الأرز، ثمّ نضيف الماء والملح.
نقوم بتخفيف الحرارة تحت المقلاة وعندما يغلي الماء ونغطيها، نطبخ الأرز لمدّة عشرين دقيقة، ونقوم بإضافة القليل من الماء إعند حتاج الأرز إلى ذلك.
الأرز بنكهة الياسمين والبصل الأخضر
المكوّنات
كأس وثلاث أرباع من الماء.
كأس وربع من الأرز البسمتي بنكهة الياسمين.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كأس من البازيلاء طازجة أو مجمّدة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
ستة حبّات من البصل الأخضر.
ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
ملعقة كبيرة من برش اللّيمون.
طريقة التّحضير
نقوم بوضع الماء مع الأرز وأيضا الملح في قدرٍ كبير فوق نار قوية الحرارة إلى أن يغلي الماء، ثم نقوم بتخفيف الحرارة ونطبخ الأرز إلى أن ينضج، نرفعه عن الحرارة وندعه جانبا، مع الإنتباه إلى تركه مغطّى لمدّة خمس عشرة دقيقة.
نقوم بوضع البازيلاء في قدر صغير مع كميّة من الماء المملّحة المغليّة لمدّة دقيقة على نار قوية، ثم نقوم بتصفيتها ونغسلها بالماء البارد.
نقوم بتسخين الزّيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسّطة الحرارة.
نقوم بإضافة ملعقتين من البصل الأخضر المفروم، ثم نقلبه لمدّة ثلاثين دقيقة في الزّيت، ثم نقوم بإضافة الأرز ونستمر بالتّحريك.
نقوم بإضافة البازيلاء، وبرش وعصير اللّيمون، والبقدونس، إلى الأرزّ إلى أن يمتص الأرزّ كل النّكهة لمدّة دقيقتين تقريبا.
نقوم بتقديم الأرز وهو ساخن ومزيّن بالبصل الأخضر.
تعليقات
إرسال تعليق