صيادية الجمبري بالأرز المصري
المكوّنات
نصف كيلو من الجمبري.
كأسان من الماء المغلي.
كأسان من الأرز قصير الحبة (المصري).
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ربع كأس من البقدونس مفروم ناعم.
حبة من البصل مفرومة ناعم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
عصير حبة من الليمون.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الجمبري ونزيل قشرته، ثم ننقعه بالخل وعصير الليمون لمدة خمس دقائق وبعد ذلك نغسله بشكل جيد تحت الماء.
ننقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
نقوم بوضع البصل على النار، ثم نضيف له نصف كمية البصل وندعه على النار إلى أن يتغير لونه.
نقوم بوضع الجمبري والأرز والبقدونس، والملح، والكاري، والفلفل الأسود، وأيضا الكمية المتبقية من البصل ونحركهم بشكل جيد.
نقوم بإضافة كمية الماء المغلي ونحرك وندع الصيادية على نار قوية إلى أن يتشرب الأرز الماء ثم ندعه على نار خفيفة إلى أن ينضج الأرز بشكل جيد.
نحرك الأرز باستعمال شوكة حتى لا يتعجن.
نقوم بإحضار طبق التقديم ونحرك فيه صيادية الجمبري، ثم نقدمها وهي ساخنة مع السطلة الخضراء.
صيادية الجمبري بالأرز البسمتي
المكوّنات
كيلو من الجمبري.
أربع كؤوس من الأرز البسمتي.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل طازج ومبروش.
فصّان من الثوم مهروس.
حبة من البصل مفروم ناعم.
حبتان من الطماطم مفرومة ناعم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
مكعّب من مرق الدجاج.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الشطة بودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
حبتان من اللومي.
ملح على حسب الرغبة.
ماء مغلي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع السكر على نار خفيفة إلى أن يذوب، ثم نضيف له الزبدة والبصل وندعهم إلى يذبل البصل، ثم نقوم بوضع الثوم.
نقوم بإضافة مكعب المرق والبهارات والطماطم وصلصة الطماطم والزنجبيل وأيضا الشطة ونحرك.
نقوم بوضع الروبيان، ثم ندعه على النار لثلاث دقائق، ثم نقوم بإضافة الأرز والماء المغلي والملح وأيضا الفلفل الأسود.
ندعها على النار إلى أن ينضج الأرز، ثم نقلبها في طبق التقديم، ثم نقدمها. وبالصحة والعافية.
. أربع ملاعق كبي…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق