أرز مضغوط باللحم والبندورة
المكوّنات
كأسان من الأرز طويل الحبة ومنقوع، ومصفى.
خمس قطع من اللحم.
بصلتان مقطعتان لشرائح طولية.
حبة مقطّعة لقطع صغيرة من البندورة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
أربع حبات من القرنفل.
عودان صحيحان من القرفة.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
نصف ملعقة كبيرة من حب الهال.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ورقة لورا.
ربع كأس من الماء المغليّ.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر الضغط، ثم نضيف البصل، وخليط التوابل ونحركهم لمدة دقيقتين أو إلى أن تذبل المكوّنات.
نقوم بإضافة اللحم وتحريكه لعدّة دقائق، ثم نضيف ورقة اللورا، وصلصة البندورة، والبندورة، وأيضا الماء والتقليب، ثم نغطي القدر وندعه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة أو إلى أن تنضج المكوّنات.
نقوم برفع الغطاء عن الخليط، ثم نضيف الأرز ونحركه لمدة ربع ساعة أو إلى أن تنضج المكوّنات.
الأرز المضغوط بالدجاج والخضار
المكوّنات
حبتان مقطعتان لقطع متوسطة من الجزر.
حبتان مقطعتان لقطع متوسطة من الكوسا.
حبتان مقطعتان لقطع متوسطة من البطاطا.
حبتان مقطعتان من البندورة.
بصلة مفرومة ناعم.
فصّان من الثوم مدقوق.
ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
حبة مقطّعة لقطع صغيرة من الفلفل الرومي الملوّن.
كأسان من الأرز منقوع، ومصفّى.
ثلاثة كؤوس من الماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
ورقة لورا.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين زيت الذرة في قدر الضغط على النار، ثم نضيف البصل، والثوم ثم نحركهم.
نقوم بإضافة ورقة اللورا، والقرنفل، والقرفة، والبندورة، والدجاج، والملح، وبهارات السبعة، وأيضا القرفة ونحركهم لمدة خمس دقائق.
نقوم بإضافة الماء ونحرك المكونات، ثم نغطي القدر وندعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو إلى أن ينضج نصف نضج.
نقوم برفع الغطاء عن الخليط، ثم نقوم بإضافة الجزر، والكوسا، والفلفل الرومي، وصلصة البندورة، والبطاطا، وأيضا الأرز.
نقلب المزيج وندعه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى أو إلى أن ينضج تماما.
المضغوط باللحم والفلفل الحار
المكوّنات
كيلو من اللحم بالعظم.
بصلتان مقطعتان لجوانح طولية.
حبة مقطعة لقطع صغيرة من الفلفل الرومي الأخضر.
حبة مقطعة لقطع صغيرة من البندورة.
قرنان من الفلفل الحار مقطع لقطع صغيرة.
ملعقة صغيرة من رب البندورة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
رشّة فلفل أسود.
حبتان من الحبهان الصحيح.
ورقة لورا.
عودان صحيحان من القرفة.
ثلاث حبات من كبش القرنفل.
حبة من اللومي مجفّف.
ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
ثلاث كؤوس من الأرز منقوع ومصفّى.
عشرة كؤوس من الماء ساخن.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين زيت الذرة في قدر الضغط على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يتحول لونه إلى الذهبي.
نقوم بإضافة خليط التوابل، والبندورة، وورقة اللورا، واللومي المجفف، والفلفل الحار، والفلفل الرومي، وأيضا رب البندورة ونقلبهم.
نقوم بوضع نصف مقدار الماء، واللحم في قدر آخر على النار، ثم ندع اللحم إلى أن يبدأ بالغليان، ثم نرفعه عن النار، ونسكبه فوق خليط البصل.
نقوم بإضافة الأرز، والماء ونحركه، ثم نغطي الخليط وندعه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق