طريقة عمل فندق الغلة بالدجاج

فندق الغلة بالدجاج 

المقادير

صدر دجاج مفروم.

 لب الطماطم الطازجة بالثوم.

حبة من البطاطا.

حبتان من الطماطم طازجة.

قرن فلفل أخضر.

حبة من البصل مفرومة.

وعاء من البقدونس مفروم.

ثوم مهروس.

 ملعقة صغيرة من الهريسة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

 ملعقة صغيرة تابل وكروية. 

 زيت

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الملح.

طريقة التحضير

 تحضير الخضر

نقوم بتقشير البطاطا، ثم نقطعها إلى نصفين بالعرض، ثم نفرغ محتواها (نزيل الجزء الداخلي).

نقوم بإفراغ محتوى الطماطم، ثم ننزع لب الفلفل.

تحضير الحشو

نقوم بسكب كمية من الزيت في وعاء معد للطبخ، ثم نضعه فوق النار.

نقوم بإضافة نصف كمية البصل المفروم، ثم نقلب المكونات إلى ان يذبل البصل.

نقوم بإضافة كمية الثوم، ثم نقلب المكونات، ثم نضيف صدر الدجاج المفروم ونستمر بتقليب المكونات.

نقوم بإضافة البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود، التابل والكروية وأيضا الكركم، ثم نحرك المكونات.

نقوم برفع الوعاء من فوق النار، ثم ندعه جانبا إلى أن يبرد.

 تحضير الصلصة

نقوم بسكب كمية من الزيت في وعاء، ثم نضعه فوق النار، ثم نضيف الكمية المتبقية من الزيت ونحرك المكونات.

نقوم بالتخفيف من النار، ثم نضيف لب الطماطم الطازج، رشة ملح رشة فلفل أسود وأيضا الهريسة، ثم نقلب المكونات.

نقوم بإضافة القليل من الماء وندع الوعاء فوق النار حتى درجة الغليان.

تحضير فندق الغلة

نقوم بإضافة الجبن المبشور لخليط الحشو، ثم نقلب المكونات إلى أن تتجانس.

نقوم بإضافة الحشو للخضر، ثم ننصفها في طبق الفرن.

نقوم بسكب الصلصة، ثم نترك الطبق في الفرن الساخن تحت درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

فندق الغلة باللحم المفروم

المكونات

500 غرام من اللحم مفروم.

30 غرام من معجون الطماطم.

2 حبة من القرع.

 2 حبة من القنارية.

2 حبة من الباذنجان.

 2 قرن من الفلفل.

 2 حبة من البطاطا.

20 غرام من البصل مفروم.

حفنة من البقدونس مفروم.

20 غرام من الهريسة العربي.

بيضة.

50 غرام من الجبن مفروم.

2 ملعقة صغيرة مرغرين.

 رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الملح.

طريقة التحضير 

نقوم بتنظيف الخضر، ثم نفرغها، ثم ندعها جانبا.

 تحضير الحشو 

نقوم بوضع المرغرين في وعاء معد للطبخ وندعه فوق النار.

نقوم بإضافة البصل والبقدونس المفروم ونحرك المكونات، ثم نفرغها في وعاء.

نقوم بإضافة اللحم المفروم والبيضة للوعاء، ثم نرش الملح وأيضا الفلفل الأسود ونحرك المكونات.

نحشو الخضر، ثم نصنفها في وطبق الفرن ونرشها بالجبن المفروم.

تحضير الصلصة 

نقوم لوضع معجون الطماطم في وعاء، ثم نضيف الهريسة العربي، رشة ملح وأيضا رشة فلفل أسود، ثم نحرك المكونات.

نقوم بتغطية الخضر المحشوة بالصلصة، ثم ندع الطبق في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة.

نقوم بإخراج الطبق من الفرن، ثم نفرغ الخضر المحشوة في طبق التقديم، ثم نضيف على سطحها القليل من الصلصة.

نقدم فندق الغلة ساخنا. وبالصحة والعافية.