مادلين
المكونات
كوب من الفارينة.
ملعقتان من اللوز مطحون.
ربع ملعقة من خميرة المرطبات.
رشة ملح.
3 بيضات.
2 صفار بيض.
4 ملاعق من السكر.
كيس من سكر فانيليا.
140 غرام من الزبدة ذائبة.
طريقة التحضير
نقوم بتنخيل الفارينة مع اللوز المطحون.
نقوم بخفق البيض مع صفار البيض وأيضا السكر بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط كريمي كثيف.
نقوم بإضافة مزيج الفارينة وسكر الفانيليا والخميرة والملح٠
نقوم بمزج المكونات بشكل جيد، وندهن قالب المادلين بالزبدة، ثم نرش عليه الفارينة.
نسخن الفرن على حرارة متوسطة.
نملأ قالب المادلين ونطبخه في الفرن لمدة 8 دقائق تقريبا.
ندعه ليبرد، ثم نقدمه.
قاتو الفواكه الجافة
المكونات
3 بيضات.
ربع كأس من السكر.
كأس من الحليب.
2 كؤوس من الفارينة.
2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيلا.
2 ملاعق كبيرة من خميرة المرطبات.
رشة ملح.
ربع كأس من الزيت.
ملعقة كبيرة من الجوز.
ملعقة كبيرة من الزبيب.
ملعقة كبيرة من الفستق.
معلقة كبيرة من اللوز.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
نقوم بإحضار وعاء عميق ونخفق فيه البيض مع السكر الفانيلا بالمضرب الكهربائي خفقا سريعا إلى أن يصبح مزيج كثيف.
نقوم بإضافة السكر مع المواصلة بالخفق ثم الزيت، نضيف كأس من الحليب، ونواصل في الخفق.
ننخل الفارينة وخميرة المرطبات وأيضا الملح.
نقوم بإضافة الفارينة بالتدريج مع المواصلة بالخفق إلى أن تنتهي الكمية.
نقوم بإحضار قالب مناسب، ثم ندهنه بالقليل من الزيت ونرش عليه القليل من الفارينة.
يمكننا إضافة الفواكه الجافة إلى القاتو بطريقتين:
إما بإضافة كل كمية الفواكه الجافة إلى خليط الكيك ونخفق قليلا إلى أن يتكون خليط متجانس ثم نسكب بالقالب.
نسكب نصف كمية الكعكة في القالب، ثم نوزع كمية الفواكه الجافة كطبقة ثانية بشكل متساوي، ثم نسكب كمية مزيج الكيك المتبقية بالقالب.
نقوم بوضع قالب الكيك في الفرن على حرارة متوسطة إلى أن ينضج تماما ويتحمر.
نقوم بإخراج القالب من الفرن، ثم ندعه إلى أن يبرد ثم نقلب.
نقوم بتقطيع القالب، ثم نضعه في طبق التقديم. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق