سلطة الخضار بالمشروم
المكونات
كوبان من الفطر مقطع شرائح.
حبة من الفلفل الأحمر مقطع لشرائح رفيعة.
حبة من الفلفل الأصفر مقطع لشرائح رفيعة.
حبة من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح رفيعة.
حبتان من الجزر مقطع لشرائح رفيعة
حبة من الكوسا كبيرة الحجم ومقطعة لشرائح رفيعة.
فص من الثوم مفروم.
نصف حبة من البصل مقطع لجوانح.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من أوريغانو.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
ملعقة كبيرة من الريحان أخضر ومفروم.
حبة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
في قدر على النار، نقوم بوضع الماء إلى أن يغلي، ثم نضع فوقه قدر آخر دون أن يلامس قاعه الماء، ثم نضع الجزر والكوسا في القدر الثاني ونتركها تطبه لحوالي 15 دقيقة على البخار.
نتبله بالملح والفلفل الأسود، ثم نرفع القدر عن النار.
نسخن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف شرائح المشروم ونقلبه مع الزيت لعدة دقائق، ثم نضيف شرائح الفلفل والبصل، وأيضا الثوم، ونتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود ونقلب بشكل جيد لحوالي 8 دقائق.
نضيف الجزر والكوسا لخليط المشروم ونقلب بشكل جيد، إلى أن تتداخل كل المكونات، ثم نتبلها بالريحان والأوريغانو والزعتر ونرش باقي كمية زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض، ثم نقلب قليلا.
نضع السلطة في طبق التقديم ثم نقدمها.
سلطة الذرة
المكونات
علبتان من الذرة كبيرة مصفاة.
كوب من جبنة شيدر مبشورة.
بصلة حمراء مفرومة ناعم.
باكيت كبير من الشبس.
ثلث كوب من الكزبرة خضراء مفرومة .
للصوص
نصف كأس من المايونيز.
ربع كوب من لبن الزبادي.
ملعقة طعام من عصير الليمون.
ربع كوب من اللبن الخاثر أو ثلاث ارباع كوب من الحليب مع ملعقة طعام من الخل.
ملعقة طعام من البقدونس مفروم.
ملح على حسب الرغبة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع مقادير الصوص في خلاط كهربائي، ثم نخلطهم إلى أن يتجانسوا، ثم نضعهم في طبق ثاني.
لعمل السلطة نقوم بوضع مكونات السلطة مع بعض في طبق عميق، ثم نضع لهم الصوص ونخلطهم مع بعض بشكل جيد، ثم نقلبهم في طبق مسطح ونزينهم بشبس على داير الطبق، ثم نضع أيضا زيتون أسود ونضع في وسط الطبق بندورة كرزية هذا للتزيين ويمكن أن نقدم طبق السلطة بالطريقة التي نحبها ويمكن أيضا أن نقدم ما تبقى من الصوص إلى جانب السلطة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق