صينية سمك فيليه بالطحينة والبطاطا
المكونات
تتبيلة سمك الفيليه
كيلو من سمك الفيليه.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا حارة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
أربع حبات من البطاطا مقطعة لمكعبات.
بصلة كبيرة مشرحة.
أربعة فصوص من الثوم مهروس.
صوص الطحينة
نصف كأس من الطحينة.
ربع ملعقة صغيرة من الدقيق.
نصف كأس من عصير الليمون.
زيت.
ماء.
طريقة التحضير
ننقع سمك الفيليه بالليمون والكاري والكمون والثوم وأيضا البصل البودرة.
نقوم بوضع البطاطا وشرائح البصل والثوم المهروس وأيضا سمك الفيليه في صينية.
نضيف البهارات وكأس من الماء وأيضا الزيت، ثم نضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
نجهز مزيج الطحينة وذلك بسكب فوق الصينية ونضعها في الفرن لمدة خمس دقائق، ثم نقدمها مع المقبلات.
فيليه السمك مع البرتقال والزنجبيل
المكونات
قطعتان من سمك الفيليه.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل مطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
برش برتقالة.
ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
فص من الثوم مهروس.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ورق زبدة.
طريقة التحضير
نخلط الزنجبيل وعصير البرتقال وبرش البرتقال وزيت السمسم وأيضا الثوم في وعاء.
نتبل الفيليه بالملح وأيضا الفلفل الأسود.
نضع الفيليه المتبل على ورق الزبدة.
نضيف فوقه مزيج الزنجيبل والبرتقال.
نغلف بورق الزبدة بإحكام، ثم نضعه في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو أكثر.
نقدمه مع الأرز.
سمك الفيليه بالخضار
المكونات
قطعتان من سمك الفيليه.
برش ليمونة.
حبة واحدة من البطاطا مقطعة لمكعبات.
حبة واحدة من الكوسا مقطعة.
جزرة مقطعة.
ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل مبروش.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
نقوم بخلط البطاطا والكوسا مع الكزبرة والزنجيبيل المبروش وبرش الليمون والملح وأيضا الفلفل الأسود.
نضع الماسترد وأيضا زيت الزيتون في وعاءٍ آخر، ثم نتبل الفيليه على الجهتين ونضعه في صينية، ثم نضعه في الفرن لمدة خمس دقائق.
نقوم بوضع الخضراوات فوق صينية الفيليه ونغطيها بورق الألمنيوم لمدة خمس وأربعين دقيقة على نارٍ هائةٍ. نرفع ورق الألمنيوم عن الصينية بعد مرور ثلاثين دقيقةً وتترك في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نقدمه. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق