بريك مالح
المكونات
أربعة أوراق ملسوقة.
علبة تن.
بيضتان.
بيضتان مسلوقتان.
بقدونس مفروم.
بصلة مفرومة.
100 غرام من الكبار.
100 غرام زيتون مخلط أخضر وأكحل منزوع اللب.
100 غرام من الجبن مرحي.
ملعقة صغيرة من الهريسة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
نقوم بتذبيل البقدونس وأيضا البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نضيف لهم الزيتون، التن، الجبن المرحي، الكبار، البيضتين، الهريسة، البيضتان المسلوقتان ,الملح وأيضا الفلفل الأسود.
نقوم بوضع ملعقة من الحشو داخل كل ورقة ملسوقة ،ثم نقلى في الزيت إلى أن تتحمر، ثم نقدمه وهو ساخن .
باركات بالجبن
المكونات
50 غرام من الزيتون مقطع.
100 غرام من جبن بارميزان.
1 حبة بصل مقطع.
1 كأس شامبينيون مقطع.
علبة قشدة.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
1 كأس من الماء على حسب الحاجة.
رشة من الملح.
100 غرام من الجبن مرحي.
كوب كبير من الزيت.
100 غرام من الجبن موزاريلا.
4 أكواب من الفارينة
100 غرام من الجبن.
طريقة التحضير
نقوم بتحضير العجينة من خلال خلط الفارينة، الخميرة، الملح، الزيت، وأيضا الماء.
نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
نقوم بدهن قوالب الباركات بالقليل من زبدة ورشة فارينة ونضع بهم العجينة.
نقوم بإدخال القوالب في الفرن لمدة 10 دقائق.
نقوم بقلي البصل والشامبينيون في الزيت.
نقوم بتحضير الحشو وذلك بمزج خليط الشامبنيون مع كل أنواع الجبن.
نضع في البركات طبقة من القشدة فوقها طبقة من الحشو فوقها رشة زيتون، ثم رشة جبن مرحي.
نعيد العملية إلى أن ننتهي من كل البركات.
نرجّع الباركات إلى الفرن لمدة دقيقيتن أو 3 دقائق.
بريك دنوني
المكونات
للعجينة
كوبان من السميد الرطب.
كوب من الفارينة.
كوب من الزبدة.
ملح.
ماء دافيء للعجن.
للحشو
بيض مسلوق.
تن.
جبن مبشور.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
نقوم بعجن المكونات، ثم نرقق العجينة ونقطعها إلى دوائر.
نقوم بتحضير الحشو وذلك من خلال خلط كل المكونات، ثم نجمع الخليط ببيضة.
نقوم بوضع مقدار ملعقة طعام أو أكثر بقليل من الحشو في كل دائرة ثم نلفها.
نقلىه أو نضعه في الفرن على حسب الرغبة.
وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق