حلى قوالب السيليكون

حلى قوالب السيليكون 

المكوّنات

 طبقة البسكويت: 

خمسون غرام من الزبدة.

 ثلاثة مغلفات من البسكويت مطحون. 

نصف كأي من الفستق الحلبي مطحون. 

تحضير الحشوة:

 ثلاثة أرباع كأس من الكريمة.

 ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. 

صفار حبتين من البيض. 

ملعقتان صغيرتان من السكر.

 مئة وخمسون غرام من الشوكولاتة السوداء. 

ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

 ربع كأس من التوت الأحمر مهروس. 

توت أحمر وفستق حلبي مجروش للتزيين.

 طريقة التحضير

نقوم بوضع البسكويت في وعاء، ونضيف الزبدة، والفستق الحلبي، ونعجنها بشكل جيد إلى أن تتجانس. نقوم بفرد العجينة بشكل متساو في قوالب كب كيك السيليكون، ندعها جانبا. 

نقوم بوضع الكريمة في وعاء على النار، ونحرّكها، وندعها إلى أن تغلي، ثم نضعها جانبا.

نقوم بوضع صفار البيض في وعاء، ونخفقه، ثم نسكب القليل من الكريمة إليه، ونحركه بشكل متواصل، ثم نضيفه إلى ما تبقى من الكريمة، وندعه على النار إلى أن يتماسك. 

نقوم بوضع الزبدة، والشوكولاتة في وعاء حمام مائي، ونذوبها، ثم نضيف خليط الكريمة، والتوت المهروس، ونقلّبهما إلى أن يتجانسا، ونقوم بإدخالها إلى الثلاجة مدة ربع ساعة إلى أن يبرد. 

نسكب خليط الشوكلاتة على البسكويت فوق قوالب السيليكون، وندعه جانبا، ثم نزينه بالفستق الحلبي المجروش، وأيضا التوت. 

حلى قوالب السيليكون بالمارشميلو

 المكوّنات 

ست حبات من الشوكولاتة. 

ست حبات من الشوكولاتة السوداء.

 مئة غرام من الزبدة. 

كأس من البسكويت المكسّر. 

مارشميلوعلى حسب الرغبة. 

ربع كأس من حبيبات الشوكولاتة. 

ربع كأس من رقائق الأرز. 

مكسّرات للتزيين على حسب الرغبة.

 طريقة التحضير 

نقوم بوضع نوعي الشوكلاتة في وعاء حمام مائي، ونذوبيهما. 

نقوم بوضع الزبدة على خليط الشوكلاتة، ونذوبها، ثم نستعمل فرشاة، وندهن قوالب السيليكون بالخليط على عدة طبقات بالشكل الذي نرغب به، مع الحرص على وضع القوالب في الثلاجة بعد وضع كلّ طبقة إلى أن تبرد، وتجمد. 

نقوم بوضع البسكويت المكسّر في وعاء، ونضيف حبيبات الشوكولاتة، ورقائق الأرز، والمارشميلو، وأيضا المكسرات التي نفضلها، ونحركهم بشكل جيد، ثم نسكبهم على الطبقات في القوالب، ثم نفرد السطح من خلال الضغط عليه باستعمال ملعقة، وندخله إلى الثلاجة إلى أن يجمد.

نقوم بإزالة قطع الشوكولاتة من القوالب، ونرتبها في طبق التقديم، ثم نقدمها.