مهلبية الأرز
المكونات
ثلاثة لتر من الحليب سائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ربع كأس من ماء ورد.
كأسان من الأرز.
مكسرات.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الأرز بشكل جيد وننقعه في قليل من الماء عدة ساعات.
نقوم بوضع الأرز في الخلاط الكهربائي مع الماء ونخلطهم بشكل جيد إلى أن يذوب في الماء.
نقوم بوضع الحليب السائل، والسكر، وأيضا حليب البودرة في القدر على النار مع التحريك المتواصل.
نصب مزيج الأرز في القدر مع التحريك المتواصل إلى أن يصبح متماسكا وكثيفا.
نقوم بوضع ماء الورد مع الإستمرار بالتحريك، ثم نطفئ النار.
نقوم بمزج الخليط كاملا على الخلاط الكهربائي أقل من دقيقة.
نصب المزيج في كؤوس التقديم.
نقوم بتزيين الكؤوس ببعض المكسرات.
نقوم بوضع الكؤوس في الثلاجه إلى أن تبرد.
مهلبية الأرز بالزعفران
المكونات
كأس من الأرز مطحون.
كأسان من الماء.
كأسانمن الحليب سائل.
نصف كأس من السكر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الأرز، الماء والسكر في قدر متوسط.
نقوم بوضع القدر على نار متوسطة ونحرك المكونات معا باستمرار إلى أن يغلي المزيج ويصبح سميك القوام.
نقوم بوضع الحليب، وماء الورد، والهيل وأيضا الزعفران ونقلبهم.
نقوم بإضافة المزيج مع الإستمرار في التقليب بسرعة حتى تغلي المهلبية ثانية وتتجانس، وتصبح ناعمة وخالية من أي كتل من الأرز.
نصب مهلبية الأرز بالزعفران في كؤوس التقديم.
نقوم بوضع الكؤوس في الثلاجة إلى أن تبرد تماما قبل التقديم.
نقوم بتزيين مهلبية الأرز بالزعفران بالفستق الحلبي، ونقدمها وهي باردة.
مهلبية الأرز بالحليب
المكونات
ثلاثة كؤوس من الأرز.
ستة كؤوس من الحليب سائل.
ثلاثة كؤوس من الماء.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
القليل من المستكة أو ماء الزهر.
مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الأرز ثم نغسله بشكل جيد.
نقوم بوضع الأرز والماء في قدر على النار إلى أن يغلي وينضج الأرز.
نقوم بإضافة الحليب والسكر وأيضا النشا في قدر آخر.
نقوم بإضافة الأرز المغلي للمكونات السابقة.
نقوم بوضع القليل من المستكة أو ماء الزهر علىحسب الرغبة.
ننتظر إلى أن يصبح المزيج متجانس.
نصب المزيج في كؤوس التقديم.
نقوم بتزيين الكؤوس بالمكسرات، ثم نضعه في الثلاجة، نقدمه باردا.
المحلاية الشامية
المكونات
أربعة كؤوس من الحليب مع نصف كأس إضافي بارد لإذابة النشا فيه.
كأس من النشا.
ربع كأس من السكر.
فص مستكة مطحون مع نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ربع كأس من كريمة الطبخ.
ست ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
ست ملاعق كبيرة من الفستق مجروش.
ست ملاعق كبيرة من اللوز شرائح.
طريقة التحضير
نصب الحليب في قدر إلى أن يغلي، ثم نضع كمية السكر والمستكة المطحونة مع ونقلب إلى أن يذوب السكر تماما، ثم نقوم بإضافة الكريمة.
نقوم بخلط في زبدية نصف كأس الحليب الإضافي والنشا إلى أن يذوب النشا في الحليب تماما، ونقوم بإضافته إلى القدر وندع المزيج إلى أن يغلي مدة خمس دقائق مع التحريك المتواصل.
نصب الخليط في زبادي تقديم زجاجية وندعها ترتاح بدرجة حرارة الغرفة إلى أن تبرد قليلا، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك، ثم نزينها باللوز والفستق وأيضا الكريمة المخفوقة.
تعليقات
إرسال تعليق