بيتزا بالسلمون
المكونات
العجين
أربعمئة غرام من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
نصف كأس من زيت الزيتون.
كأس من الماء الدافىء.
رشة من الملح.
الحشو
أربعمئة غرام من شرائح السلمون مدخن.
كأس من الفطر، مقطع لشرائح.
بصلة متوسطة ومقطعة الى شرائح.
كوب من شرائح الزيتون أسود.
شرائح من الفلفل الرومي الأصفر والأحمر.
صلصة الطماطم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كأس من جبن موزاريلا مبروش.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل أسود.
كاتشب للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الدقيق مع الملح، ونضيف الخميرة، وزيت الزيتون، والسكر وأيضا الماء الدافىء ونقوم بالعجن إلى أن نحصل على عجين رطب ومتماسك.
نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرة، ثم تغطى وندعها جانبا حتى تتخمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
نقوم برش العجين بالدقيق ونمده على طاولة المطبخ. نقوم بوضع ملعقة زبدة في المقلاة، ثم يشوح فيها شرائح البصل مع قطع المشروم مدة خمس دقائق ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
نقوم بدهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم ثم توزع عليها شرائح البصل وأيضا المشروم.
نقوم بإضافة شرائح السلمون المدخن ثم توزع جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل وأيضا قطع الزيتون الأسود على الوجه.
نقوم بإدخال البيتزا إلى فرن ساخن على درجة 200م، لمدة خمس عشرة دقيقة.
نقوم بإضافة الكاتشب للبيتزا قبل تقديمها.
بيتزا بالروبيان
المكوّنات
العجينة
كأسان ونصف من الدقيق.
كأس من الماء الساخن.
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الحشوة
250 غرام من الروبيان صغير مقشر، ومنظف ومسلوق.
نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة لشرائح رفيعة.
نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة لشرائح رفيعة.
ثلاثة أرباع الكأس من جبن موزاريلا مبشور.
عشر حبات من الزيتون الأسود.
ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا جاهزة.
فصّان من الثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
شريحتان من السلمون مدخن .
طريقة التحضير
نقوم بتذويب الخميرة مع السكر في وعاء ثم نضيف الماء الدافئ وندع الخليط جانبا لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح رغويا.
نقوم بإضافة الدقيق، وزيت الزيتون والملح ثم نمزج المكونات باليد إلى أن نحصل على عجينة ثم نكورها، ثم نضعها جانبا كي ترتاح مدة ساعة.
نفردها على سطح المنضدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق ثم نقوم بنقلها إلى صينية الفرن.
نقوم بخبز العجينة لمدة عشر دقائق في فرن ساخن دون أن تنضج بالكامل.
نقوم بإخراجها من الفرن وندعها إلى أن تبرد ثم يدهن وجهها بالثوم، وزيت الزيتون وأيضا صلصة البيتزا.
نقوم بتصفيف السلمون بالتساوي فوق الصلصة ثم ننثر جبن الموزاريلا.
نقوم بوضع شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، ثم الروبيان المسلوق وأيضا حبات الزيتون الأسود.
نقوم بإدخال البيتزا مرة أخرى إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج العجينة تماما ويذوب الجبن على الوجه.
تعليقات
إرسال تعليق