القطايف للرجيم
المكوّنات
كيلو من عجينة القطايف جاهزة.
الحشوة:
كأسان من الجوز.
نصف كأس من الفركتوز.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
القطر:
خمسة كؤوس من الفركتوز.
كأس وربع من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون طازج.
ربع كأس من ماء الزهر.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء مع الفركتوز في وعاء على نار هادئة، وندع الخليط إلى أن يغلي.
نقوم بإضافة ماء الزهر، وأبضا عصير الليمون الطازج إلى الخليط، ونقلب المكوّنات لمرّة واحدة فحسب.
ندع الخليط جانبا إلى أن يبرد.
نقوم بفرم الجوز ناعم.
نقوم بوضع الفركتوز مع الجوز المفروم في وعاء، ونقلب المكونات بشكل جيد.
نسكب ماء الزهر فوق الخليط، ونقلب المكونات معا.
نقوم بحشو أطراف القطايف بخليط الجوز، ونغلقها بإحكام.
نقوم بترتيب القطايف المحشوة داخل صينية، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة إلى أن تتحمر.
نقوم بتقديم القطايف مع القطر في طبق التقديم.
حلى العثملية للرجيم
المكوّنات
10 قطع من التوست الأبيض طري.
ثلاثة كؤوس من الحليب سائل خالي الدسم.
مئتان وخمسون غرام من عجينة العثملية مجمدة.
ثلاث ملاعق صغيرة من من الفركتوز.
ست ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
ست ملاعق كبيرة من النشا.
القطر:
كأس من السكر.
نصف كأس من الماء.
أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون طازج.
التزيين:
أربع ملاعق صغيرة من زهر الليمون.
6 ملاعق صغيرة من الفستق الحلبي مجروش.
طريقة التحضير
نقوم بتوزيع نصف الكمية من العجينة داخل صينية، ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة عشر دقائق، ونضعها داخل طبق التقديم.
نكرر نفس العملية مع بقية الكمية من العجين.
نقوم بالتخلص من جوانب التوست وأطرافه، ونقطعه، وندعه جانبا.
نسكب الفركتوز، والحليب، وأيضا النشا في وعاء، ونقلب المكونات بشكل جيد.
نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المتواصل، ثم نقوم بإضافة ماء الزهر وأيضا التوست.
وعندما يثخن المزيج، نرفع الوعاء عن النار، وندعه جانبا إلى أن يبرد المزيج.
نقوم بتوزيع القشطة بشكل متساو على وجه الطبقة الأولى من العجينة، ثم نغطيها بالطبقة الثانية من العجينة.
نقوم بوضع الطبق داخل الثلاجة إلى أن يبرد.
نقوم بوضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ونقلبه قليلا إلى أن يذوب.
نقوم بإضافة ماء الزهر، وعصير الليمون،عندما يغلي المزيج، ثم نقوم برفع الوعاء عن النار، وندعه جانبا إلى أن يبرد.
نقوم برش الفستق الحلبي على وجه العثملية، ونقوم بتزيين وجهها بزهر الليمون، ثم نقدمها إلى جانب القطر.
تعليقات
إرسال تعليق