كرات جوز الهند
المكوّنات
كأس من برش جوز الهند.
نصف كأس من السكر ناعم.
بيضة واحدة.
رشة من الفانيلا.
طريقة التحضير
نقوم بخلط المكونات جيدا.
نبدأ بتكوير المكوّنات حتي تتشكل كرات متساوية الحجم.
نقوم بوضع الكرات في صينية الخبز، ثم نخبزها على درجة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية مدة عشر دقائق أو إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.
كرات جوز الهند بلبن الزبادي
المكوّنات
كأس من بشر جوز الهند.
كأس من حليب بودرة.
كأس من السكر مطحون.
علبة من لبن الزبادي.
نصف كأس جوز هند محموس أو بدون حمس على حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كأس بشر جوز الهند، وحليب البودرة، وأيضا السكر مع بعضها البعض ونقلب المكونت الجافة قليلا إلى أن تتداخل ببعضها البعض، ثم نضيف اللبن الزبادي ونخلط بشكل جيد، بإستثناء جوز الهند المحموس.
نقوم بتكوير العجينة إلى كرات مناسبة ومتناسقة.
نقوم برش فوق الكرات بعض من جوز الهند المحموس حتى تلتصق فيه ثم نضعه في الثلاجة إلى أن تبرد، ثم يقدم.
يمكن تعويض لبن الزبادي بنفس الكمية من القشطة لإضفاء طعم دسم لذيذ.
كرات جوز الهند بالشوكولاتة
المكوّنات
أصبع وربع، ثلث كوب من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
كأسان من مسحوق السكر ناعم.
نصف كأس من الحليب بودرة.
ثلاثة كؤوس من بشر جوز الهند.
كأس من فتات الشوكولاته قليلة الحلاوة.
طريقة التحضير
نقوم بإذابة ثلث كأس من الزبدة في قدر متوسط الحجم على حرارة منخفضة، ثم نقلل من الحرارة ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء وأيضا الفانيلا.
نقوم بمزج مسحوق السكر، وأيضا مسحوق الحليب، ثم نقوم بإضافة في كل مرّة بعضا من المزيج إلى الزبدة إلى أن يصبح الخليط ناعم.
نقوم بإضافة جوز الهند للمكونات، ثم نبدأ بتشكيل الكرات ونضعها على ورق الخبز غير المدهون.
ندع الكرات إلى أن تبرد مدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
نقوم بوضع فتات الشوكولاته في وعاء مناسب فوق قدر مملوء بالماء الساخن إلى أن تذوب الشوكولاته.
نقوم بوضع الشوكولاته الذائبة في كيس خاص بالكريمة أو بكيس عادي ونقوم بثقبه ثقبا صغيرا من الأسفل.
نقوم بتزيين الكرات بالشوكولاته بشكل عشوائي.
نقوم بوضع كرات جوز الهند في الثلاجة إلى أن تبرد وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.
جوز الهند بالحليب المحلّى المكثف
المكوّنات
علبة من حليب مكثّف محلى.
ثلاثمئة غرام من جوز الهند مبشور.
ثلاثة أرباع الكأس من اللوز مطحون.
ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
ملعقة كبيرة من الفستق حلبي مطحون.
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
طريقة التحضير
نقوم بوضع في وعاء جوز الهند، والحليب المكثف المحلّى، والفستق، واللوز، والهيل، وأيضا خلاصة الفانيليا.
نقوم بخلط المكونات باليد بشكل جيد إلى أن تتداخل وتصبح متماسكة كالعجينة.
نقوم بأخذ قطع من الخليط بمقدار نصف ملعقة كبيرة ثم نكورها إلى كرات متوسطة.
نصفف الكرات على صينية ونقوم بإدخالها إلى الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن تصبح أكثر تماسكا.
نقوم بتقديم كرات جوز الهند إلى جانب القهوة.
تعليقات
إرسال تعليق