صلصة المشروم بالخردل
المكونات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
حبة صغيرة من البصل الأبيض مفرومة ناعم.
كوبان من المشروم مقطع شرائح.
ملعقة كبيرة طحين أبيض متعدد الاستعمالات.
نصف كوب من الماء الفاتر.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
ملعقة صغيرة من رب البندورة.
ملعقة واحدة صغيرة من الخردل على هيئة معجون.
رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين مقلاة مناسبة وعميقة على نار قوية الحرارة.
نقوم بإضافة كميّة زيت الزيتون والزبدة إلى المقلاة إلى أن تذوب الزبد تماما.
نقوم بتشويح البصل المفروم في المقلاة إلى أن يذبل ويكتسب اللون الذهبي الفاتح.
نقوم بإضافة ملعقة الطحين الأبيض إلى المقلاة ونحركها بشكل سريع وقوي باستعمال ملعقة خشبية، يجب المواصلة بالتقليب إلى أن يندمج الطحين مع البصل والدهون بشكل جيد.
نقوم بإضافة كمية الماء إلى المقلاة بشكل تدريجي، ويجب الحرص على التحريك المتواصل والسريع، وذلك كي لا يتكتل الخليط، ونحصل على خليط متماسك ومتجانس.
نقوم بإضافة المشروم المقطع إلى المقلاة وندعه يغلي مدة دقيقة واحدة.
نقوم بوضع رب البندورة وأيضا معجون الخردل ونحرك الخليط بشكل جيد.
نقوم إضافة كمية الكريمة إلى المقلاة، ونترك المكونات إلى أن تتسبك وتغلي مع بعضها البعض لوقت لا يزيد عن دقيقتين.
نقوم بإضافة المنكهات التي نرغب بها.
صلصة المشروم بالثوم
المكونات
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبة واحدة من البصل الأبيض مقطعة إلى شرائح.
فصان من الثوم مفروم ناعم.
خمس حبات من المشروم مقطعة شرائح ناعمة.
عشرون حبة من المشروم صغيرة وغير مقطعة.
كوب من كريمة الطبخ.
نصف كوب من مرق اللحم.
طريقة التحضير
نقوم بتشويح البصل في المقلاة مع كمية الزيت إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى البصل، ونحرك المكونات مع بعضهما.
نقوم بوضع حبوب المشروم الصحيحة، بالإضافة إلى الحبوب المقطعة، ونحركها مع البصل والثوم، وذلك لكي يتغير لون المشروم ويتحول إلى اللون البني الغامق.
نقوم بإضافة الكريمة إلى المكونات السابقة، ثم المرق المفضل، وكمية الماء، ونترك الخليط إلى أن يغلي على نار هادئة لوقت لا يزيد عن خمس دقائق. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق