طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي

تتبيلة السمك المشوي

المكوّنات 

250 غرام من الفليفلة الخضراء. 

حزمتان من الكزبرة الخضراء. 

حبتان ليمون حامض.

 أربعة فصوص من الثوم. 

ملعقة كبيرة من الكمون. 

ملعقتان كبيرتان من الخل. 

رشة من الملح على حسب الرغبة.

 رشة من الفلفل على حسب الرغبة.

2 كيلو من السمك. 

القليل من الماء. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع الفليفلة الخضراء، والكزبرة، والثوم، والليمون الحامض، بالإضافة إلى الخل في الخلاط الكهربائي. 

نقوم بإضافة الكمّون، والفلفل، وأيضا الملح، ثم نقوم بإضافة الماء إلى المكونات السابقة. 

ننظف السمك جيدا، ثم نقوم بتقطيعه على حسب الرغبة. 

نقوم بخلط المكونات جيدا إلى أن تتجانس تماما، ثم نقوم بغمس قطع السمك في التتبيلة جيدا من كل الجهات. 

نقوم بشوي السمك على المشواة مدة أربع دقائق على الأقل من كل جهة. 

نقوم بنقل شرائح السمك إلى صينية خاصة ونقوم بإدخالها إلى الفرن حوالي عشر دقائق. 

نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتوضع شرائح السمك في طبق التقديم. 

يزين وجه شرائح السمك بالقليل من التتبيلة وشرائح الليمون، ويقدم الطبق وهو ساخن.

 السمك المشوي بالبطاطس

 المكوّنات

 رشة ملح. 

رشة فلفل أسمر على حسب الرغبة. 

عشرة فصوص من الثوم.

2  فنجان من صلصة الطماطم.

 ثلاث حبات من الليمون طازج. 

أربع حبات من الفلفل الأحمر الحلو.

 أربع حبات من الجزر. 

أربع حبات من الطماطم. 

2 كيلو من البطاطا. 

2 كيلو من السمك الدينيس أو البوري.

 طريقة التحضير 

نقوم بتنظيف السمك جيدا من الخارج والداخل ثم يحشى بطن السمكة بكمية من مزيج الخضروات. 

 نقوم بوضع السمك في طاجن خاص للفرن، ويجب الحرص على دهنه بالقليل من الزيت النباتي. 

نقوم بوع شرائح البطاطس فوق السمك، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون. 

نقوم بإضافة الثوم، والملح، والفلفل الأسود وأيضا صلصة الطماطم ثم نقوم بسكب الزيت فوق شرائح السمك. 

نقوم بتغطية الطاجن ثم يوضع في الفرن، وننتظر إلى أن ينضج السمك، ثم نقوم بإضافة القليل من الماء وذلك لينضج جيدا.

نقوم بتقديم السمك وهو ساخن ويزين بالقليل من البقدونس المفروم على الوجه. وبالصحة والعافية.