أشهر الأكلات الإيطالية

المعكرونة الحلزونية بصلصة الريحان الأخضر 

المكونات 

500 غرام معكرونة حلزونية. 

نصف كأس لبن زبادي.

 نصف كأس من الريحان مفروم. 

كأس من جبنة شيدر مبشور. 

نصف كأس من زيت الزيتون. 

ملح.

فلفل أسود. 

كأس من البقدونس مفروم. 

طريقة التحضير

 نقوم بسلق المعكرونة في وعاء عميق، ثم نضيف إليها ملعقة من زيت الطعام وأيضا الملح. 

ندعها على النار حتى تنضج ثم نصفيها، ونتركها إلى أن تبرد. 

نقوم بخلط البقدونس والريحان ونصف كمية زيت الزيتون مع اللبن الزبادي، والفلفل، وأيضا الملح في طبق عميق ثم نضيفها إلى المعكرونة المسلوقة ونقلب الخليط بشكل جيد. 

نقوم بوضع جبنة الشيدر على النار ونشوحها ببقية زيت الزيتون المتبقي حتى تذوب، ثم نضيفها بعد ذلك على الوجه ونقدم الطبق وهو ساخن.

سلطة الخضار الإيطالية

 المكونات 

ربع كيلوغرام صلامي بقري مقطع لشرائح رفيعة. 

3 بصلات مقطعة.

 نصف كأس زيتون أسود مقطع.

 نصف كأس معكرونة مسلوقة.

 نصف كأس من حبات الذرة مسلوقة.

 مكعبات خبز محمصة.

 بيضتان مسلوقتان مقطعتان لشرائح. 

حبتان من الطماطم مقطعتان لشرائح. 

خسة متوسطة مقطعة لحلقات صغيرة.

 ملح وفلفل وليمون على حسب الرغبة. 

علبة زبادي. 

ملعقتان من المايونيز والمسطردة. 

فصوص ثوم مبشورة. 

طريقة التحضير 

نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها ما عدا الصلامي، والخبز، والزيتون، وأيضا شرائح البيض.

نقوم بإضافة المكونات المتبقية إلى المزيج بعد التقليب. 

الفيتوشيني بالكريمة والدجاج

 المكونات 

علبة معكرونة فيتوشيني.

 صدران من الدجاج مسحّبان. 

فطر مقطع لشرائح. 

ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة. 

علبة كريمة جاهزة للطبخ.

 3 ملاعق زبدة. 

معلقتان كبيرتان من الريحان. 

ملح. فلفل أسود. 

طريقة التحضير

نقوم بسلق المعكرونة بالماء المغلي. 

نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم نقليها بالزبدة مع الثوم حتى تتحمر قليلا، ثم نضيف إليها الفطر، ونتابع القلي حتى تنضج كلها وبعد ذلك نقوم بإضافتها إلى المعكرونة، ثم نسكب الكريمة ونتركها مدة دقيقتين إلى أن تغلي، ثم نضيف الملح والفلفل على حسب الرغبة ونقدمها وهي ساخنة. 

بيتزا الببروني والخضار 

المكوّنات

 زيتون أسود.

 شرائح ببروني. 

ملح. 

أوريجانو.

 فلفل رومي مقطع.

 جبنة موزاريلا. 

عجينة بيتزا. 

طريقة التحضير

نقوم بظهن صينية الخبز بالزيت، ثم نفرد العجينة داخلها. 

نقوم بثقب العجينة باستعمال الشوكة كي لا تنتفخ. نقوم بدهن صلصة البيتزا على العجينة من دون دهن الأطراف. 

نقوم بإضافة طبقة من جبنة الموزاريلا. 

نقوم بإضافة شرائح الببروني، ثم نضيف الفلفل الرومي والزيتون المقطع. نقوم بإضافة طبقة ثانية من جبنة الموزاريلا، ورشة من الملح وأيضا الأوريجانو. 

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن مدة 15 دقيقة تقريبا على حرارة 180 درجة.