صلصة ناتشوز حارة
المكونات
نصف كيلو من البندورة.
ربع كوب بصل أحمر مفروم ناعم.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة خضراء مفرومة ناعم.
فصان كبيران من الثوم مطحون.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة، ثم توضع في طبق كبير.
نقوم برش الكمون، والصلصة الحارة فوق الطماطم، وندعها جانبا لوقت لا يقل عن خمس دقائق.
نقوم بإضافة البصل الأحمر والثوم، ونحركه بهدوء مع المكونات الأخرى.
نقوم بوضع المكونات كلها في طبق التقديم، وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة، ثم تقدم مباشرة.
صلصة الشمندر والحمص
المكونات
400 غرام من الحمص حب مسلوق ومصفى من الماء.
450 غرام من الشمندر مسلوق ومقشر جيدا.
فصان كبيران من الثوم.
ملعقتان صغيرتان من الطحينية.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون نقي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السمسم للزينة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الحمص، والثوم، وعصير الليمون، والشمندر، والطحينية، وأيضا الملح، في وعاء الخلاط الكهربائي، ونقوم بتشغليه على سرعة متوسطة لوقت لا يقل عن خمس دقائق، إلى أن نحصل على خليط قوامه كريمي.
نقوم بإضافة زيت الزيتون بالتدريج، مع ضرورة المواصلة بالتحريك إلى أن تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
نقوم بسكب الصلصة الجاهزة، في طبق التقديم، ونقوم برش على وجهه السمسم، ثم تقدم مباشرة.
صلصة الرانش
المكونات
أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.
ربع ملعقة من الثوم بودرة.
ربع ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر مجفف.
ربع ملعقة من الشبت مفروم ناعم.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
حبتان من الكرفس.
حبتان من الجزر.
طريقة التحضير
نقوم بوضع لبن الزبادي والمايونيز في طبق عميق، ونمزجهم بإستخدام شوكة معدنية.
نقوم بإضافة الزعتر، والبصل، والثوم، والبقدونس، والشبت، والفلفل، والملح، وأيضا البابريكا، ونمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتداخل.
نقوم بتقطيع الخضراوات على شكل أصابع طولية، ويجدر الإشارة إلى أنه يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضراوات على حسب الرغبة.
نقوم بوضع الصلصة الجاهزة في طبق التقديم، وإلى جانبه الكثير من أنواع الخضراوات على هيئة أصابع طولية.
تعليقات
إرسال تعليق