كريمة الطبخ
المكونات
كوبان من الحليب كامل الدسم.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ملعقة كبيرة من النشا.
علبة من القشطة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الطحين، والحليب، والنشا وأيضا الملح في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات مدة دقيقتين.
نقوم بإحضار طنجرة، ثم نضع فيها المزيج وندعه على نار هادئة إلى أن يغلي مع التحريك المتواصل، ويجب الحرص على أن تكون الطنجرة من ستانلس ستيل كي لا تؤثر على طعم الكريمة.
وبعد أن يثخن المزيج نقوم برفعه عن النار ويضاف إليه علبة القشطة ونقلب جيدا.
نقوم بإعادة المزيج إلى الخلاط الكهربائي ونحرك مدة ثلاث دقائق، ثم تصبح جاهزة للاستعمال.
كريمة طبخ قليلة الدسم
المكونات
ثلاث كؤوس من الماء.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة حليب قليل الدسم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بخلط النشا، والحليب، وأيضا الماء جيدا في الخلاط الكهربائي.
نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح إلى المزيج ونقلب جيدا مدة دقيقتين.
نقوم بإحضار طنجرة، ثم نضع المزيج على النار إلى أن يغلي مدة خمس دقائق مع المواصلة في التحريك.
نقوم برفع المزيج عن النار، ونواصل في التحريك إلى أن نحصل على مزيحج متماسك، وبهذا تصبح جاهزة للاستعمال.
في حالة كانت الكريمة ثقيلة وثخينة نقوم بإضافة إليها بعض الحليب ونخلط باستمرار إلى أن نصل إلى النتيجة المطلوبة.
وفي حالة كانت الكريمة مركزة وطعمها مركز نقوم بإضافة بعض الماء ونخلط باستمرار إلى أن نصل إلى النتيجة المطلوبة.
الفوتوشيني بالدجاج والكريمة
المكوّنات
ثلاث صدور من الدجاج مقطعة لمكعبات.
بصلة واحدة مفرومة ناعم.
فصان من الثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
معكرونة فوتوشيني.
فلفل رومي ألوان مقطع اقطع متوسطة.
علبة فطر أو مشروم جاهزة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
كوب من الماء الساخن ذائب به مكعب ماجي.
كوب من كريمة الطبخ.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
كوب من الجبنة مبشورة.
طريقة التحضير
نقوم بسلق معكرونة الفوتوشيني في طنجرة على النار ويوضع عليها ملعقة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح، وندعها إلى تنضج.
وبعد أن تنضج نقوم برفعها عن النار، وتوضع في مصفاة كي تتخلص من الماء.
وفي طنجرة على النار، نقوم بضع ملعقة كبيرة من الزيت، ثم يضاف إليه البصل المفروم والثوم المهروس ونخلط جيدا.
نقوم بإضافة صدر الدجاج المقطع والفلفل الرومي، وعلبة الفطر ثمّ نقوم بإضافة مزيج البهارات، مع الماء الذائب به مكعب الماجي ونخلط جيدا.
نقوم بإضافة كريمة الطبخ إلى المزيج ونخلط جيدا، ثم ندعه يغلي مدة عشر دقائق.
نقوم بإضافة الفوتوشيني إلى المزيج، ثم يضاف الأوريجانو، ونخلط جيدا إلى أن تمتزج المكونات بعضها ببعض.
نقوم بإحضار صينية الفرن، ثم ضع بها مزيج الفوتوشيني بالدجاج، ثم نقوم بوضع الجبنة المبشورة، ونقوم بإدخالها إلى الفرن مدة عشرين دقيقة أو إلى أن تتحمر، ونقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق