طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء

 الصلصة البيضاء

 المكوّنات

4 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. 

كوبان من الحليب السائل.

 ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 

رشة ملح.

رشة فلفل أبيض. 

نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 

نصف كوب جبن كريمي على حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

نقوم بوضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا إلى أن تصبح صلصة متجانسة. 

نصب الصلصة في القدر وندعها على نار هادئة مع التحريك المتواصل إلى أن تغلي وتتكاثف. 

نقوم برفع القدر عن النار ونستعمل الصلصة البيضاء لتحضير المعكرونة.

 المعكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء

 المكونات 

5 صدور دجاج مسحّب ومقطّع إلى شرائح. 

بصلة صغيرة مفرومة ناعم.

 ملح.

فلفل أسود مطحون. 

300 غرام معكرونة. 

كوب جبن شيدر أو موزاريلا مبشورة. 

4 أكواب صلصة بيضاء . 

طريقة التحضير

 نقوم بتسخين القليل من الزيت ويضاف إليه الدجاج ويقلب على نار متوسطة إلى أن يتحمر، ويضاف له الملح والفلفل الأسود.

 نقوم بملأ قدر بالماء المغلي مع رشة ملح، ونقو بوضعه على نار متوسطة ونقوم بإضافة المعكرونة وندعها تسلق لمدة 8 إلى 10 دقائق. 

نقوم بتصفية المعكرونة من الماء، ونقوم بوضع نصفها في صينية بايركس، ثم توضع طبقة من الدجاج والقليل من الصلصة البيضاء، ثم توضع طبقة معكرونة ثمّ دجاج وأخيرا طبقة معكرونة، ونصب بقية الصلصة ونقوم بتوزيعها على الصينية، ثم نقوم برش الجبنة على وجه المعكرونة ونحمرها بالفرن.

 اللازانيا بالصلصة البيضاء

المكونات

 علبة لزانيا. 

6 أكواب صلصة بيضاء. 

نصف كوب جبنة شيدر. 

نصف كوب جبنة موزاريلا.

 نصف كيلو لحمة مفرومة.

4 حبات كبيرة طماطم مفرومة ناعم.

 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 

ملعقة صغيرة ملح.

 نصف ملعقة صغيرة كمون.

 نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 

بصلة متوسطة مفرومة ناعم. 

طريقة التحضير

 نقوم بوضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ويضاف له البصل ونحركه إلى أن يذبل، ثمّ نقوم بإضافة اللحم المفروم ونحركه على نار قوية إلى أن يقترب من الاستواء.

 نقوم بإضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم للحم وندعه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.

 نقوم بإضافة البهارات للحم، وندعه على النار إلى أن تتسبك الصلصة.

 نقوم بسلق اللازانيا وتصفى من الماء.

نقوم بدهن الصينية بالزبدة ونقوم بةضع طبقة من اللازانيا، ثمّ توضع طبقة من اللحم والقليل من الصلصة البيضاء ثمّ توضع طبقة أخرى من اللازانيا ونعيد الخطوات إلى أن تنتهي الكمية ويجب أن تكون آخر طبقة من اللازانيا. 

نقوم بسكب بقية الصلصة البيضاء على الوجه ويرش الجبن على الوجه. 

نقوم بوضع الصينية على نار هادئة لعدة دقائق إلى أن تغلي الصلصة، ثم يحمر الوجه.