طريقة عمل السباغيتي

السباغيتي بصوص البندورة 

 المكونات 

500 غرام من السباغيتي. 

بصلة مفرومة ناعم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون صافي.

4 فصوص كبيرة من الثوم مهروسة.

حبتان كبيرتان من البندورة مفرومة ناعم. 

حبة من الفلفل الأحمر مفرومة ناعم.

 علبة صغيرة من صلصة الطماطم.

 نصف ملعقة كبيرة من البابريكا. 

نصف ملعقة كبيرة من الكمون ناعم. 

ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حب.

 ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

 ربع ملعقة صغيرة من الملح. 

ملعقة كبيرة من الماء. 

طريقة التحضير

نقوم بوضع قدر كبير على النار، ثم نضع فيه 12 كأساً من الماء إلى أن يسخن، ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح الناعم، وأيضا ملعقة كبيرة من زيت الذرة الصافي ونقوم بوضع السباغيتي فيها إلى أن تسلق مدة تتراوح من 6 دقائق إلى 8 دقائق. 

نقوم برفع السباغتي عن النار، ثم نصفيها بشكل جيد وتوضع جانبا مع المحافظة على درجة الحرارة العالية فيها. 

نقوم بوضع قدر آخر على نار ويضاف إليه الزيت ليسخن، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم مهروس ونحركهم في الزيت بشكل جيد إلى أن يذبل البصل المفروم والثوم ويصير لونهما أشقر. 

نقوم بإضافة البندورة المفرومة والفلفل الأحمر المقطع وصلصة البندورة والبابريكا والفلفل الأسود الحب والملح وأيضا الخل إلى البصل والثوم ونخلطهم بشكل جيد، ثم نقوم بتغطية القدر بغطاء محكم الإغلاق، ثم نقوم بوضعه على نار هادئة لوقت لا يقل عن خمس عشرة دقيقة حتى تصبح صلصة البندورة ذات قوام كثيف. 

نقوم بوضع السباغيتي التي سلقها وهي ساخنة في طبق التقديم، ثم نقوم بوضع صلصة البندورة وتوزع عليها بشكل جيد.

 السباغيتي بالدجاج وصلصة ألفريدو

 المكوّنات

300 غرام من معكرونة سباغيتي.

300 غرام من صدور الدجاج مقطعة لمكعبات. 

كأس من كريمة الطبخ.

 ربع كأس من جبن بارميزان مبشور.

 فصان من الثوم مهروس.

 ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم. 

3 ملاعق كبيرة من الزبدة. 

رشة من الملح.

 رشة من الفلفل الأسود. 

طريقة التحضير

 نقوم بسلق المعكرونة بالماء المملح المغلي على حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثمّ نقوم بتصفيتها من الماء بعد أن تنضج.

 نقوم بتذويب مكعبان من الزبدة في مقلاة غير لاصقة ونقوم بقلي الدجاج فيها إلى أن  يصبح ذهبي اللون، ثم نقوم بوضعه في طبق جانبا. 

نقوم بتذوب الكمية المتبقية من الزبدة في نفس المقلاة ثم نقلي فيها الثوم. 

نصب الكريمة ثم الجبن وأيضا البقدونس. 

نقوم بتنكيه الصلصة بالملح وأيضا الفلفل الأسود على حسب الرغبة. 

نقوم بإضافة قطع الدجاج والمعكرونة ونحرك المكوّنات إلى أن  تتداخل ببعضها البعض. 

نصب الخليط في طبق التقديم ونرش القليل من الجبن المبشور على وجهه. وبالصحة والعافية.