صلصة البندورة
المكوّنات
ثلاثة حبات من البندورة ناضجة ومقشرة.
أربعة فصوص من الثوم مقطعة أنصاف.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح على حسب الرغبة.
ثلث كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع في مقلاة البندورة، والثوم، والملح، والكمّون، وأيضا زيت الزيتون.
نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، إلى أن يتشكل لدينا خليط كثيف.
نقوم بوضع الصلصة في طبق التقديم، ثم نقدمها.
معكرونة بصلصة البندورة
المكوّنات
علبة من المعكرونة الفارفالي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مربعات صغيرة.
نصف كوب من البصل مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الثوم مهروس.
ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الحارّ بودرة.
كوب من صلصة البندورة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من الحبق الأخضر مورق.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة، ثمّ نضيف الدجاج.
نستعمل ملعقة خشبية لتفريق الدجاج، وندعه على النار إلى أن ينضج.
نقوم بإضافة البصل، ونقلب بشكل جيد إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة الفلفل الحار، والثوم، ونقوم بالتخفيف من درجة الحرارة، وندع الخليط إلى أن يصل مرحلة الغليان.
نقوم بسلق المعكرونة بالماء الملح، وعندما يصبح لونها مائلا إلى الأبيض نقوم بإخرجها، وتوضع على مصفاة، ثمّ نصب فوقها الماء البارد، والقليل الزيت، كي لا تلتصق مع بعضها البعض.
نقوم بسكب فوق المعكرونة صلصة البندورة، ونحرك جيدا، وتوضع على درجة حرارة منخفضة مدة دقيقتين.
نقوم بوضع المعكرونة في طبق التقديم، وتزين بأوراق الحبق.
البرغل بصلصة البندورة
المكونات
كوب من البرغل خشن.
حبة من البصل مفرومة ناعم.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
طريقة التحضير
نقوم بغسل البرغل بشكل جيد، ونقوم بوضعه جانبا.
نقوم بوضع في قدر الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نقوم بإضافة البصل إليه، وندعه إلى أن يتحمر.
نقوم بإضافة إلى المزيج السابق مكعبات البندورة، ونقلب جيدا، ثم نقوم بإضافة البرغل، ونحرك مدة نصف دقيقة.
نقوم بإضافة صلصة البندورة، والملح، ونقلب المكونات جيدا، ثم نقوم بغمرها بالماء، ونغلق القدر.
يترك القدر على النار، إلى أن ينضج البرغل. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق