سلطة جبن الحلوم المشوي والرمان
المكوّنات
6 أوراق من الخس.
كمية من الخس الفرنجي على حسب الرغبة.
نصف حبة من الرمان.
كوب من البقلة مغسولة.
ضمة من أوراق الزعتر طازجة.
225 غرام من جبن حلوم مقطع مكعبات.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكونات الصلصة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة صغيرة من العسل.
ملعقتان صغيرتان من السماق.
ملح طعام على حسب الرغبة.
ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
مسحوق الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتحضير الصلصة، عن طريق خلط عصير الليمون مع العسل، والخلّ، والسماق، ومسحوق الفلفل الأسود، والملح، وأيضا الزيت في طبق، وندعه جانبا.
نقوم بقلي مكعبات الحلوم في الزبدة على النار إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
نقوم بإخراج الجبن من المقلاة، ونضع على محارم ورقية.
نقوم بفرم الخس ويضع في طبق.
نقوم بإضافة أوراق الزعتر والبقلة.
نقوم بسكب الصلصة، ثمّ نقلب المكونات جيدا.
نقوم بوع السلطة في طبق للتقديم، ثم تزين بحبوب الرمان وأيضا مكعبات الحلوم.
سلطة جبن الحلوم مع الجرجير
المكونات
ضمتان من أوراق الجرجير.
كوب من المشروم.
علبة من جبن الحلوم.
بندورة صغيرة (شيري).
مكونات الصلصة
معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
معلقه من الخل.
ليمونة كبيرة ومعصورة.
نصف معلقه من دبس الرمان.
القليل من الملح.
القليل من مسحوق الفلفل.
طريقة التحضير
نقوم بغسل ورق الجرجير، ثم يقطع.
نقوم بتقطيع الجبنة إلى شرائح متوسطة.
نقوم بشوي شرائح الجبنة على الشواية.
نقوم بوضع معلقة صغيرة من زيت زيتون لتشويح المشروم على الشواية.
نقوم بوضع البندورة على الشواية.
نقوم بوضع الجرجير في طبق التقديم، وترش الصلصة عليه.
نقوم بوضع المشروم والبندورة بطريقة عشوائية، ثم ترش ما تبقى من الصلصة، ونقوم بوضع شرائح الجبن.
سلطة الحلوم والخضار المشوية
المكونات
3 حبات من الباذنجان صغيرة ومقطعة شرائح.
3 حبات من الكوسا مقطعة شرائح.
بصلتان مقطعتان دوائر.
حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
قالب من جبن حلوم مقطع شرائح.
6 قطع من خبز التوست.
زيت زيتون.
ملح طعام.
مسحوق الفلفل الأسود.
نصف كوب من جبن موزاريلا.
زعتر جاف.
مكونات الصلصة
علبة لبن رائب.
علبة قشطة طازجة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ليمونتان معصورتان.
ربع كوب من النعناع مفروم.
ملح طعام.
فصان من الثوم مهروس.
ماء مثلج.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الفلفل على النار مباشرة.
نقوم بتقليب الفلفل إلى أن ينضج.
نقوم بوضع الفلفل في كيس.
نقوم بإغلاق الكيس وندعه 15 دقيقة، ثم يقشر ونقطعه شرائح طولية.
نقوم بتتبيل الباذنجان، والكوسا بخليط الفلفل والملح والزيت.
نقوم بشوي شرائح في الشواية من الجهتين.
نقوم بشوي البصل إلى أن يتغير لونه.
نقوم بشوي الجبنة بقليل من الزيت من الجهتين.
نقوم بتقسيم خبز التوست إلى مثلثات.
نقوم بوضع التوست في صينية الفرن.
نقوم بتتبيل الخبز بزيت الزيتون والزعتر الناشف، ويوضع في الفرن إلى أن يتحمر من الأسفل.
نقوم بقلب الخبز ويوضع جبن الموزاريلا، وندعه إلى أن يتحمر.
نقوم بتجهيز الصوص ونمزج كل المكونات.
نقوم بوضع القليل من الماء في صورة كان سميكا.
نقوم بوضع الخبز، ثم توضع الخضار المشوية في طبق التقديم، ثم يوضع الجبن، واخر طبقة من البصل، وترش الصوص على الوجه. بالصحة العافية.
تعليقات
إرسال تعليق