سلطة عربية
المكونات
4 حبات من البندورة.
4 حبات من الخيار.
بصلة مفرومة ناعم.
ملعقتان صغيرتان من البقدونس مفروم ناعم.
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون طازج.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
فص من الثوم مفروم ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بفرم البندورة، والخيار، وأيضا البصل إلى مكعبات متوسطة.
نقوم بخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج، والملح، وأيضا الثوم المهروس.
نقوم بوضع الخليط فوق الخضار المفرومة، مع الحرث التحريك الجيد لمدة نصف دقيقة إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
نرش البقدونس على وجه طبق السلطة.
عمل سلطة الباذنجان والخضار
المكوّنات
حبة من الباذنجان مقطعة لمربعات صغيرة.
حبة متوسطة من الفليفلة الصفراء مفرومة ناعم.
حبة متوسطة من البندورة مفرومة ناعم.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
ربع كوب من البقدونس مفروم ناعم.
زيت نباتي للقلي.
مكونات الصلصة
ربع كوب من البقدونس مفروم فرم ناعم.
بضع قطرات من عصير الليمون طازج.
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
فصان من الثوم مهروس ناعم.
ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون مطحون.
رشة من الملح.
رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
رشة من الفلفل الأحمر الحار مجفف.
طريقة التحضير
نقوم بوضع قطع الباذنجان في مصفاة كبيرة، ونرش القليل من الملح عليه، وندعه لمدة ساعة.
نغسل قطع الباذنجان من الملح، ونجففها جيدا من السوائل.
نقوم بوضع زيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، وندعه إلى أن يسخن جيدا.
نقوم بوضع قطع الباذنجان داخل الزيت، وندعها لمدة 10 دقائق إلى أن يتحول لونها إلى الذهبي.
نقوم بإخراج الباذنجان من الزيت، ونضعه على محارم ورقية، لنتخلص من الزيت الزائد.
نقوم بوضع قطع الباذنجان في طبق التقديم، ونضيف البصل، والفليفلة الصفراء، والبندورة، وأيضا البقدونس.
تحضير الصلصة
نخلط عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون، وأيضا الثوم.
نقوم بإضافة الملح، والكمون، ومسحوق الفلفل الأسود، وأيضا الفلفل الأحمر الحار.
نخلط كل المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتكون صلصة متجانسة.
نضع الصلصة فوق طبق السلطة، ثم نقدمها إلى جانب الأطباق الرئيسية.
تعليقات
إرسال تعليق