البرغر بفول الصويا
المكوّنات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
كوب من فول الصويا مجروش ومنقوع في وعاء من الماء.
رأس من البصل.
ثوم بودرة على حسب الرغبة.
4 ملاعق صغيرة من الدقيق.
ملح.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
كاتشب.
زبادي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع فول الصويا في وعاء، ونضيف الثوم، والزبادي، والبصل، والدقيق، والملح، والكاتشب، وأيضا الفلفل، ونقلبه جيدا، ثم نضيف اللحم المفروم، ونشكله على هيئة أقراص.
نقوم بوضع الزيت في مقلاة على النار، ونسخنه، ثم نضع فيه أقراص البرغر، ونحمرها.
برغر بفول الصويا والزنجبيل
المكونات
كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
كوبان من فول الصويا.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من بصل البودرة.
ملعقتان صغيرتان من الثوم بودرة.
معلقتان صغيرتان من بهارات اللحمة.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
ملعقتان صغيرتان من المستردة.
رشة زنجبيل.
رأس من البصل.
زيت قلي.
طريقة التحضير
نضع فول الصويا في وعاء به ثلاثة أكواب من الماء، ونتركه منقوع لمدة نصف ساعة، ثم نضعه في وعاء، ونفرمه جيدا، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلبه، ثم نضيف التوابل، والبصل، والثوم، والكاتشب، والمستردة، ونحركهم جيدا، ونشكلهم على هيئة كرات، ثم نضعها في وعاء، ونغطها بكيس، ثم نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
نضع الزيت في مقلاة على النار، ونسخنه، ثم نقليه إلى أن تصبح ذهبية اللون.
برغر بفول الصويا والبقسماط
المكونات
كيلوغرام من اللحم المفروم.
كوب من فول الصويا.
رأس من البصلمفروم.
ثوم مفروم على حسب الرغبة.
حبتان من البيض.
4 ملاعق صغيرة من البقسماط.
نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من جوزة الطيب
رشة من القرفة.
رشة من الزنجبيل.
طريقة التحضير
نضع فول الصويا في وعاء من الماء الدافئ، ونتركه منقوع لمدة ساعة، ثم نصفيه، ونفرمه كالكبة.
نضيف اللحم المفروم إلى فول الصويا، ثم نضيف ما تبقى من المكونات، ونقلبه جيدا لنحصل على خليط متجانس، ثم نشكله على هيئة أقراص، ونضعه على ورق الزبدة، ثم نضعه في وعاء بلاستيكي، ونغلف الوعاء بورق الزبدة، ونضعه في الفريزر لمدة ساعة.
ندهن المشواة بالقليل من الزيت، ونضع البرجر فوقها، ونقلبه إلى أن يتحمر وينضج.
تعليقات
إرسال تعليق