إعداد خضار السوتيه
المكوّنات
حبتان من الجزر .
حبتان من الفلفل الحلو.
حبّة بطاطا متوسّطة الحجم.
نصف كأس بازلاء، ويحبذ أن تكون طازجةً أو مجمدة؛ وذلك لأن المعلبة تحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة.
مقدار مناسب من البروكلي مع بقية الخضار.
بصلة متوسّطة الحجم.
3 أسنان من الثوم.
عصير ليمونة واحدة.
مكعب مرقة الدجاج.
نصف كأس من الذرة.
رشة بهارات مشكلة.
رشة فلفل أبيض.
5 ملاعق من السمسم.
صدر دجاج.
نصف كأس من الفطر.
ملعقتان من الشوفان.
3 ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم إحضار البصل، من ثم نقليه قليلا حيث يبقى مقرمشا، ونقوم بإحضار الثوم ونقوم بإضافته إلى البصل، ونقوم بتقليته على النار الهادئة.
نقوم بإحضار الجزر، ونقطعه إلى مربعات متوسّطة الحجم، ونقوم بإضافتها للخليط.
نأخذ البروكلي، ونقطعه، ونقوم بإضافته أيضا على خليط البصل والثوم والجزر، وتقلب المكوّنات مع بعضها البعض.
نقوم بإضافة البازلاء والذرة والبطاطا بعد أن قطعت إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونترك خليط الخضار على نار هادئة مع نقلبه من حين لآخر.
نأخذ صدر الدّجاج ويقطع إلى شرائح طولية، ثم نقليه بوعاءٍآخر مع القليل من زيت الزيتون، ونضيف له القليل من الفلفل الأسود والسمسم والشوفان مع القليل من الماء، إلى أن يصبح الماء خليط كثيف بفعل الشوفان، ونتركه إلى أن ينضج، ومن ثم نتركه جانبا.
نقوم بتحضير الماجي وباقي التوابل والبهارات ومكوّنات السوتيه ما عدا عصير الليمون، ونضيفها كلها إلى الخليط، ومن ثمّ نقوم بإضافة مقدار لتر من الماء، ونترك المكونات حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
وعندما تنضج المكونات بشكل كامل نقوم بتحضير عصير الليمون، ونقوم بإضافته على الخضار.
إعداد صوص السوتيه
المكونات
نصف عصير ليمونة.
ملعقتان من الكزبرة الخضراء.
رشة شومر.
رشة سمسم.
زيت زيتون.
طريقة التحضير
نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها البعض، ونضعها على نار هادئة إلى أن تغلي .
ويمكننا تقديم خضار السوتيه وذلك باتباع التالي: نقوم بوضع خليط الخضار في طبق التقديم، ومن ثم نقوم بوضع خليط الدجاج مع الشوفان على الوجه، ونقوم بإضافة القليل من الصوص على الوجه، وبالإمكان زيادته لكل شخص على حسب الرغبة، ومن ثم نقوم برش السمسم والكزبرة على الوجه، وتقدم ساخنة مع القليل من الخبز المحمص. وبالصحة العافية.
تعليقات
إرسال تعليق