رز بالعدس
المكونات
كوبين من أرز تايجر منقوع ومصفى.
كوب عدس بني كامل الحبة ينقي من الشوائب.
رأسين بصل مقطع إلى جوانج.
ربع كوب زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب شعيرية محمص.
ملعقة صغيرة سماق مطحون .
طريقة الإعداد
وفي قدر على النار نقوم بإضافة زيت الزيتون والبصل شوحه البصل إلى أن يتشوح ويتحمر ويصبح مقرمش ورائع ويصبح أيضا ذهبي اللون .
نقوم برش القليل من السماق على البصل وننتشله من الزيت ونضعه جانبا.
وفي نفس القدر نقوم بإضافة كوبين ونصف من الماء المغلي، ثم نقوم بإضافة كوب العدس بعد أن نقوم بتنقيته وغسله جيدا، ونتركه لمدة ثلث ساعة إلى أن ينضج العدس .
وبعد نضوج العدس نقوم بإضافة كوبين الأرز والشعيرية المحمصة، نقلب المكونات معا ونتركها تنضج لمدة ثلث ساعة على حرارة منخفضة .
وبعد إستواء الأرز والعدس نقدمه ساخنا في طبق مسطح للتقديم ونقوم بتزيينه بشرائح البصل المقرمش .
نقوم بتقديمه مع سلطة الخضار وسلطة الخيار باللبن.
سلطة الخضار
المكونات
كوب من الطماطم مفرومة ناعم.
كوب من الخيار مقطع.
حزمة من الأعشاب مفرومة بقدونس ، شبت ، نعناع ، وأيضا أوراق الخس.
جزرة مبشورة ناعم.
مخللة خيار مفرومة ناعم.
عصير ليمونة .
ملح على حسب الرغبة .
ملعقة زيت زيتون.
طريقة الإعداد
وفي طبق نقوم بوضع كل الخضراوات معا نقلبها إلى أن تختلط جيدا، ونقوم بإضافة الأعشاب العطرية ونقلب مجددا.
نقوم بإضافة المخلل المفروم ونقلب المكونات مرة ثانية .
نقوم بتتبيل سلطة الخضراوات بالزيت والليمون والملح ونقدمها في طبق التقديم.
سلطة الخيار باللّبن
المكونات
كوب من اللبن الرائب ويمكن أن نقوم بإضافة لبن المخيض لزيادة الحموضة .
كوب من الخيار مقشر ومفروم ناعم.
ربع ملعقة صغيرة الثوم المهروس .
ملعقة من النّعناع المجفّف .
نصف ملعقة ملح.
طريقة الإعداد
نقوم بخفق اللبن إلى أن نحصل على القوام المطلوب.
نقوم بإضافة الخيار للبن والنعناع المجفف والثّوم والملح نقلب المكونات معا ونقدمها في أطباق التقديم . وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق