القائمة الرئيسية

الصفحات

 

طريقة عمل سلطة الجرجير



 سلطة الجرجير‎

المكوّنات


حزمتان من الجرجير.‎

حبّتان من الطماطم متوسطة الحجم.‎

شريحة صغيرة من البصل.‎

شريحتان من الخيار.‎

نصف كوب من الجوز.‎

نصف كوب من زيت الزيتون.‎

3 ملاعق كبيرة من الخل أبيض.‎

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.‎

ملعقة كبيرة من دبس الرمان.‎

نصف ملعقة صغيرة من الملح.‎

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.‎

نصف ملعقة صغيرة من السماق.‎

نصف ملعقة صغيرة من الشطة.‎


طريقة التحضير


نغسل الجرجير، ونلفه بفوطة مرطبة بالماء ونضعه في الثلاجة إلى أن يستعيد نظارته.‎

نضع الجرجير في طبق التقديم.‎

نضع شرائح البصل والطماطم والخيار فوق الجرجير.‎

نوزع الجوز فوق هذا الخليط.‎

لنحضر التتبيلة الخاصة بالسلطة نقوم بوضع كل من الزيت، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والخل الأبيض، والشطة، والملح، وأيضا السماق، في برطمان، ويرج قليلا، إلى أن تصبح التتبيلة جاهزة.‎

نوزع التتبيلة على السلطة بالتساوي ونقدمها.‎


سلطة الجرجير مع جبنة البارميزان‎


المكوّنات

كوبان من الجرجير المغسول والنظيف.‎

ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشورة.‎

نصف كوب من الفطر الطازج.‎

3 ملاعق كبيرة من الزيت زيتون.‎

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.‎

ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.‎

رشة فلفل على حسب الرغبة.‎


طريقة التحضير


نضع زيت الزيتون، وعصير الليمون، وأيضا الخل الأبيض في وعاء ونحرك جيدا.‎

نضيف الملح والفلفل، ونحرك إلى أن يجهز المزيج.‎

نضيف الجرجير والفطر وجبنة البارميزان ونقلب الخليط جيدا، إلى أن تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.‎

نضع الخليط في صحن التقديم ونزين الخليط بجبنة البارميزان.‎


سلطة الجرجير المنوعة‎


المكونات


حزمتان من الجرجير المغسول والمنظّف.‎

12 حبة من البندورة ناضجة وصغيرة ومقطعة نصفين.‎

عصير حبّة ليمون.‎

زيت زيتون.‎

بصلة حمراء اللون ومتوسّطة الحجم مشرحة  شرائح رفيعة.‎

ملعقتان كبيرتان من السماق.‎

رشة ملح.‎

رشّة فلفل.‎


طريقة التحضير


نضع الجرجير، والبصل، والبندورة في وعاء ونقلب قليلا.‎

نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط.‎

نتبل السلطة وذلك بإضافة الملح والفلفل.‎

نرش قطرات زيت الزيتون مرة أخرى على الخليط.‎

نقلب السلطة مرة أخرى برفق، ثم تقدم.‎


سلطة الشمندر بالجرجير‎


المكونات


3 أكواب من الشمندر.‎

حزمتان من الجرجير.‎

علبة من الذرة.‎

بصلة صغيرة حمراء.‎

مكونات التتبيلة

ربع كوب من عصير الليمون.‎

ثلث كوب من زيت الزيتون.‎

ملعقة كبيرة من الماء البارد.‎

فصان من الثوم.‎

ملعقة صغيرة من الملح.‎

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.‎

ملعقة صغيرة من بشر الليمون.‎


طريقة التحضير


نسلق الشمندر إلى أن ينضج، ونغسله ونتركه ليبرد، ثم نقشره ونقطعه لشرائح أو مكعبات.‎

نغسل الذرة ونصفيها.‎

نفرم البصل إلى شرائح رفيعة.‎

نهرس الثوم.‎

نخلط كل مكونات التتبيلة جيدا.‎

نخلط الجرجير، والبصل، والذرة ونتبلهم بنصف كمية التتبيلة، ثم نوزع فوقهم الشمندر ونوزع باقي كمية التتبيلة. 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات