طريقة تحضير شوربة الدجاج

شوربة الدّجاج

المكوّنات

طريقة التحّضير

نقوم بغسل الدّجاج جيداً ونقوم بنزع الجلد عنه، ويغسل عدّة مرات إلى أن يصبح نظيفاً، ثمّ نقوم بتقطّيع البصل ويفرم فرما ناعما ونقوم بوضعه في وعاء ونقوم بإضافة إليه الزّيت ويقلب لمدّة دقيقة، ونقوم بإضافة إليه قطع الدّجاج ونقوم بقليه بالزيت والبصل، ثمّ نقوم بإضافة ورق الغار وأعواد القرفة وجوزة الطّيب ومن الممكن أن نقوم بإضافة حبّ الهيل الأخضر والملح وتقلّب المكوّنات لمدة دقيقة ثم نقوم بإضافة الماء حتى يسلق.
نقوم بتغطّية الوعاء ويترك إلى أن يسلق وينضج لمدّة خمسٍ وثلاثين دقيقة، وبعد ذلك نقوم بتصفّية المرقة من أعواد القرفة وورق الغار، ثمّ يترك يغلي مرةً أخرى ولكن نقوم بإضافة للمرقة كميّة الشّعيرية وعصير الليمون ومدّة الغلي حوالي عشر دقائق، وبذلك نكون قد قمنا بتحضّير شوربة الدّجاج على الطّريقة التّقليدية، وهذه الطريقة تسمى أيضا شوربة الدّجاج بالشعيرية.

المكوّنات

طريقة التحضير

نقوم بتقطّيع الدّجاج ونقوم بغسله جيداً، ثم نقوم بوضعه في وعاء، ويضاف إليه الماء ونتركه يغلي، وفي تلك الأثناء نُقطّع البطاطا والجزر والبصل والفلفل الأخضر إلى مكعّبات.
نقوم بإضافة البصل المفروم إلى ماء الدّجاج، ويترك يغلي لمدّة خمس دقائق، ونقوم بإضافة بعدها البطاطا والجزر والبازيلاء والفلفل الأخضر إلى مرق الدّجاج ويترك يغلي، ونقوم بإضافة الملح والقرفة والفلفل الأسود للخليط ويترك يغلي على نارٍ هادئة، وبعد أن يتجانس الخليط نقوم بإضافة البصل الأخضر المفروم فرما ناعما، ونتركه يغلي مع الشوربة مدّة ثلاث دقائق، وفي بعض الأحيان تتمّ إضافة مكعّب مرق الدّجاج حتى يعطي نكهةً لذيذة للشوربة، ومن الممكن أن نقوم بإضافة بدلاً من البازيلاء الخضراء الذّرة الصّفراء الحلوة مع الشّوربة فإن الذّرة الصّفراء يحبذ تناولها الأطفال. وبالصحة والعافية.