شوربة الدجاج بالكريمة
المكونات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
حبةٌ متوسطةٌ من البصل المفروم.
فصٌّ من الثوم المهروس.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل المبروش.
قطعتان من دجاج الفيليه مقطّعتان قطعٍ صغيرة.
أربع حباتٍ من المشروم المفروم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الدقيق.
علبةٌ صغيرةٌ من الذرة الحب أو المهروسة.
ثلاثة أكوابٍ من مرق الدجاج.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
كوب من الكريمة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزبدة في قدرٍ واسع، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم والزنجبيل والتقليب إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً.
نقوم بإضافة قطع فيليه الدجاج، ونقلبها بإستمرار إلى أن تجفّ وتصبح ذهبيّة اللون.
نقوم بوضع المشروم، ونقلبه مع الدجاج كي تتصاعد رائحته ويذبل، ثم نقوم بنثر الدقيق فوقه.
نقوم بإضافة الذرة والمرق والملح والفلفل والتقليب من وقتٍ لآخر إلى أن يغلي، ونغطي القدر، ونتركه يطبخ على نارٍ هادئةٍ مدّة عشر دقائق.
نقوم بإضافة الكريمة، ونترك المزيج يغلي مدّة دقيقة.
نقوم بوضع الشوربة في أطباق التقديم، وننثر فوقها البقدونس، ونقدمها مباشرةً.
دجاج الفيليه بالكريمة
المكونات
أربع قطعٍ فيليه الدجاج منزوعة الجلد.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة المجروشة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من برش الليمون الناعم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
حبةٌ كبيرةٌ من البصل مُقطّعة شرائح.
ست حباتٍ من الفطر المقطّعة شرائح.
حبةٌ متوسطةٌ من الفلفل الأخضر الحلو.
حبةٌ متوسطةٌ من الجزر المبروش.
كوبٌ من الكريمة السائلة.
ربع كوبٍ من جبن الكاسات السائلة.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
نصف كوبٍ من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير
نقوم بوضع قطع الدجاج في طبق عميق، ونقوم بإضافة الملح والفلفل والشطة وعصير الليمون وبرش الليمون ونقلبها إلى أن تتغطّى بخليط البهارات.
نقوم بوضع الزبدة في قدرٍ واسعٍ، ومتوسط الحجم، ونضعه على نارٍ متوسطةٍ إلى أن تذوب الزبدة.
نقوم بإضافة قطع الدجاج، والتقليب بملعقةٍ خشبيّةٍ إلى أن يجفّ ماؤها، وتصبح ذهبية اللون.
نقوم بوضع قطع الدجاج إلى طبق جانبيّ.
نقوم بإضافة البصل والفطر والفلفل والجزر والتقليب بإستخدام الملعقة الخشبيّة إلى أن تذبل.
نقوم بوضع الكريمة وجبن الكاسات والكاتشب وربع كوبٍ من الماء، ونقلب المواد إلى أن تبدأ الكريمة بالغليان، ثم نقوم بإعادة قطع الدجاج.
نقوم بتغطية القدر، ونترك الدجاج يطبخ مع الكريمة مدة خمس عشرة دقيقةً إلى أن ينضج تماماً، وأيضا تتسبك الكريمة.
نقوم برفع الغطاء عن القدر، ونوزع جبن الموزاريلا والشيدر ونتركها مدة دقيقتين.
نقوم بسكب المكوّنات في طبق التقديم، ونقدمها مباشرة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق